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Descrição / Sabor
A Maracujá tem forma oblonga, redonda a oval, e pode ser encontrada crescendo em videiras perenes. O maracujá atinge o tamanho de uma pequena ameixa ou toranja e tem uma casca externa de vermelho escuro a marrom. A polpa interna da Maracujá tem consistência gelatinosa com sementes pretas. O maracujá oferece um sabor tropical adstringente, doce e ácido.
Estações / Disponibilidade
O maracujá está disponível o ano todo, com o pico da temporada no final do inverno até os meses de verão.
Fatos Atuais
O maracujá, também conhecido como Granadilla, é da família Passifloraceae. Existem várias variedades de maracujá, mas os dois principais tipos comerciais no mercado hoje são o maracujá roxo (Passiflora edulis L.) e o maracujá amarelo (P. edulis f. Flavicarpa).
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maracujá. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Cozinha Technicolor | Crumble de maçã e maracujá |
