Ameixa

Ciruela





Descrição / Sabor


Os frutos da Ciruela são pequenos em tamanho, com média de 2 a 5 centímetros de diâmetro, e são alongados, obovóide, a forma oblonga. Os frutos são encontrados crescendo individualmente ou em pequenos agrupamentos, e a casca lisa, fina, cerosa e brilhante é verde quando jovem, transformando-se em amarelo ou vermelho vivo na maturidade dependendo da variedade. Debaixo da pele, a polpa amarela é firme, ácida e azeda quando verde, e doce, macia e suculenta quando madura. Há também uma grande semente branca fortemente aderida ao centro da polpa que não é comestível, é amarga e fibrosa. Os frutos da Ciruela são delicados e tenros e têm um sabor adstringente, doce, a ameixa.

Estações / Disponibilidade


As frutas da Ciruela estão disponíveis o ano todo, com épocas de pico variadas nas regiões tropicais de todo o mundo.

Fatos Atuais


Ciruelas, botanicamente classificadas como Spondias purpurea, são pequenos frutos que crescem em árvores decíduas que podem atingir até quinze metros de altura e são membros da família Anacardiaceae ou cajueiro. Também conhecidas como Jocote, Spanish Plum e Mombin, existem duas variedades principais de frutas Ciruela, uma vermelha e outra amarela, e essas frutas são muito populares na América Central por seu sabor doce e suculento.

Valor nutricional


As frutas da Ciruela contêm vitaminas A, B e C, ferro, cálcio e fósforo.

Formulários


As frutas da Ciruela são mais adequadas para aplicações crus, pois seu sabor azedo e doce é exibido quando usado fresco, imediatamente. As frutas verdes têm um sabor muito adstringente e são revestidas com suco de limão, sal, vinagre ou açúcar para ajudar a equilibrar os sabores. Eles também podem ser picados para fazer um molho verde. Quando maduros, os frutos da Ciruela têm um sabor mais doce e são consumidos frescos como aperitivo, à semelhança das ameixas e mangas, descartando o caroço. As frutas maduras também podem ser misturadas em sucos e bebidas de frutas, fervidas em açúcar para criar uma calda doce e cobertas com sorvete, cozidas e sumo para fazer conservas e geleias, ou secas e conservadas para uso prolongado. Nas Filipinas, as frutas da Ciruela são cozidas em sinigangs, uma sopa azeda com carnes cozidas, e também são usadas no kinilaw, um prato cru que consiste em frutos do mar, vegetais e sucos. As frutas duram de 3 a 5 dias quando armazenadas em um saco plástico na gaveta da geladeira.

Informações étnicas / culturais


Na América Central, as frutas da Ciruela estão profundamente enraizadas em tradições culturais, comumente vendidas em barracas de beira de estrada e em mercados de alimentos frescos, e evoca muitas lembranças nos locais de comer frutas suculentas e pequenas em dias quentes e úmidos durante a infância. Muitos centro-americanos também usam a árvore como cerca para ajudar a definir os limites das propriedades e reduzir a erosão do solo. Além de utilizar a fruta como fonte de alimento, as frutas da Ciruela são usadas em medicamentos tradicionais para ajudar a curar feridas, tratar diarreia, reduzir dores de garganta e de cabeça e para ajudar a aliviar as glândulas inchadas.

Geografia / História


As frutas da Ciruela são nativas da América Central e do Sul e têm crescido selvagens em regiões tropicais desde os tempos antigos. As frutas foram então espalhadas para o Caribe, Filipinas e África por meio de exploradores espanhóis e hoje as frutas da Ciruela são encontradas em mercados locais no Brasil, Panamá, Honduras, Guatemala, Costa Rice, El Salvador, México, Caribe, Filipinas, Flórida , África, Indonésia, Sri Lanka e Índia.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Ciruela. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Receitas de Laylita Molho de ameixa

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Compartilhe Pic 47867 Mercado N ° 1 de Surquillo PertoSantiago de Surco, Cuzco, Peru
Cerca de 650 dias atrás, 30/05/19
Comentários de Sharer: Ciruela são frutas populares no Peru

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