| Origens Frescas | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
O micro coentro é muito pequeno em tamanho, medindo em média 5 a 7 centímetros de comprimento, e tem 2 a 4 folhas planas e largas que se conectam a uma haste delgada verde-limão. O primeiro conjunto de folhas verdes brilhantes a se abrir, ou os cotilédones, têm uma forma de lâmina alongada, enquanto o par seguinte, ou as folhas verdadeiras, têm uma margem ligeiramente dentada e se assemelham a uma versão minúscula de folhas de coentro maduras. Micro Cilantro é crocante e tem um aroma doce e cítrico brilhante com um sabor clássico de coentro limpo, ousado, terminando com notas robustas de pimenta e grama recém-cortada. Também não contém o aroma de sabão que alguns dizem que o coentro maduro possui.
Estações / Disponibilidade
O Micro Cilantro está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
O Micro Cilantro é uma versão jovem, minúscula e comestível da erva conhecida e é colhido aproximadamente 14-21 dias após a semeadura. O Micro Cilantro é um dos microgreens mais populares atualmente no mercado. Favorecido por seu sabor picante e apimentado, o Micro Cilantro se espalhou como uma guarnição por sua facilidade de uso e capacidade de adicionar sabor, textura e apelo visual a qualquer prato.
Valor nutricional
O Micro Cilantro contém vitaminas A, B, C, E e K, beta-caroteno, cálcio, ferro, potássio, zinco e fósforo.
Formulários
As folhas de micro coentro são mais adequadas para preparações cruas, especificamente como guarnição, pois elas murcham se expostas ao calor prolongado. Eles apresentam um sabor brilhante, doce e picante, sem a característica amarga e ensaboada que o coentro maduro pode desenvolver. As folhas de micro coentro são mais comumente usadas nas culinárias mexicana, indiana, tailandesa e chinesa. Eles podem ser polvilhados em cima de rolinhos de ovo e rolinhos primavera, usados para dar um sabor brilhante a lagosta e caranguejo, misturados em polenta ou mesmo picados em molho. O micro coentro combina bem com abacate, cenoura, abobrinha, tomate, leite de coco, frutas cítricas, gengibre, hortelã, capim-limão, pimentão, iogurte, frango, cordeiro e peixe branco. Conservam-se por 5 a 7 dias quando armazenados sem lavar, em um recipiente lacrado na geladeira e devem ser adicionados apenas na fase final de acabamento do prato.
Informações étnicas / culturais
O coentro é nativo do sul da Europa, onde tem sido usado desde 5000 aC para fins medicinais e culinários. A Micro Cilantro foi uma das primeiras micro-telas usadas por chefs em restaurantes de luxo e continua a ser uma das micro-telas mais populares desde o crescimento da tendência das micro-telas. O sabor do Micro Cilantro é mais suave do que a erva madura e oferece delicadas notas cítricas para ajudar a iluminar os pratos. Sua versatilidade em diferentes cozinhas também o tornou conhecido em todo o mundo.
Geografia / História
O coentro é nativo do sul da Europa e acredita-se que tenha chegado à América do Norte no final do século XVII. O Micro Cilantro, no entanto, não começou a aparecer nos menus até a década de 1980 nos Estados Unidos. Microgreens tornou-se ainda mais popular na década de 1990, com o primeiro uso documentado da palavra microgreen em 1998 na Califórnia. Hoje, o Micro Cilantro pode ser encontrado em mercearias especializadas e distribuidores selecionados na América do Norte, América do Sul, Europa, Ásia e Austrália.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Estação de serviço Sheldons | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Addison del Mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Café Comunal | San Diego CA | |
| Nectarine Grove | Encinitas, CA | 760-944-4525 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Catering Sushi Fresco | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Compra da Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Capa e Pétala | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Tahona (cozinha) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Restaurante Ballast Point - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
| Copa Vida Cafe | San Diego CA | 619-501-7529 |
| Açúcar e Escriba | La Jolla CA | 858-274-1733 |
| Juniper e Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Restaurante Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA | 858-259-1515 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Pendry SD (Peixe Leão) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Alojamento em Torrey Pines B&W | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Agave Café e Café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| 619 Espíritos | San Diego CA | 619-647-4409 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| The Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| The Spot 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Oceano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Cevada | San Diego CA | 619-276-6700 x304 |
| Cozinha principal do La Costa Resort & Spa | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Debaixo de Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| The Promiscuous Fork-La Jolla Blvd | La Jolla CA | 858-776-3246 |
| Restaurante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA | 858-205-9835 |
| Banquetes do Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Restaurante e Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| The Lion Share | San Diego CA | 619-564-6924 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Telhado de zinco | San Diego CA | 619-230-8606 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Restaurante Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| O Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
| As margens | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
| Tahona (Bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Alojamento em Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Fabricação de meia porta | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Taberna e churrasqueira para arrotar Beaver Brewery | Vista CA | 760-509-4424 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-944-8252 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Vinho de aldeia | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Farol de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Café Comunal - Fern St. | San Diego CA | 619-305-9525 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Lua cheia | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Farmers Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Pastar | San Diego CA | 619-839-9852 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Cozinha de bairro | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Destilando você e seu (cozinha) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Restaurante Red O | San Diego CA | 858-291-8360 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Casa do Café Preto | San Diego CA | 619-203-2265 |
| Casa de Artesanato | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Micro Cilantro. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Alguém compartilhou o Micro Cilantro usando o aplicativo de produtos especiais para Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e com o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente por meio do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
 West Seattle Farmers Market Gracie's Greens Ilha Vashon, WA PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 52 dias atrás, 17/01/21 Comentários de Sharer: Yum !! |
