Descrição / Sabor
A fruta Papeda Citrus refere-se a um subgênero de citros. São frutos redondos com casca grossa e acidentada, podendo ser amarelos ou verdes, dependendo da variedade. São geralmente frutos pequenos e, na maturidade, podem ter de 2 a 7 centímetros de diâmetro. Quando abertos, eles são segmentados e geralmente apresentam muitas sementes grandes. A polpa pode estar bastante seca e o sabor pode ser extremamente ácido, amargo ou ácido. As frutas cítricas Papeda podem ser bastante aromáticas, pois algumas variedades liberam óleos aromáticos que cheiram a limão. Eles são tipicamente de crescimento lento e aparecem em arbustos espinhosos de tamanho médio.
Estações / Disponibilidade
Frutas cítricas Papeda são geralmente encontradas durante todo o ano.
Fatos Atuais
Os cítricos Papeda são uma das formas mais antigas e primitivas de cítricos e têm fortes laços genéticos com outros cítricos, especialmente com limas. Existem cerca de 15 espécies no grupo Papeda Citrus, incluindo o limão kaffir, yuzu, laranja selvagem, alemow citrus e sudachi. Os tipos mais raros de Papeda Citrus incluem a Khasi Papeda, que muitas vezes é confundida com uma lima kaffir. Muitos tipos de Papeda Citrus ocorrem na natureza, e pode haver vários híbridos que não foram bem documentados.
Valor nutricional
Como a maioria das frutas cítricas, Papeda Citrus contém vitamina C.
Formulários
As frutas cítricas Papeda tendem a ser inadequadas para usos culinários, pois tendem a ser amargas, azedas ou muito ácidas. No entanto, suas cascas podem ser usadas como raspas de frutas cítricas.
Informações étnicas / culturais
O suco Papeda Citrus tem sido usado como um limpador. Na Malásia, Melanésia e Polinésia, já foi usado para lavar e perfumar o cabelo. Variedades de frutas cítricas Papeda também têm sido usadas pelos povos indígenas para fins medicinais e digestivos.
Geografia / História
A origem exata do Papeda Citrus é desconhecida, mas acredita-se que a fruta tenha se originado no arquipélago malaio no sudeste da Ásia, onde tem crescido por cerca de 2.000 anos. Hoje, eles são encontrados em muitas partes da Ásia, incluindo Filipinas, Bornéu, Índia, China e Japão, ocorrendo em regiões tropicais e áridas. No entanto, Papeda Citrus são as espécies menos cultivadas de frutas cítricas devido ao seu sabor azedo ou amargo.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Papeda Citrus. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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