Descrição / Sabor
Pajaro é a principal variedade de morango cultivada na Nova Zelândia. Esta variedade premium é consistentemente grande, com uma forma simétrica e uma cor vermelha brilhante. Essas bagas são geralmente vermelhas até o caule. Parajos pode ser difícil e caro de cultivar, mas ainda são cultivados porque são superdoces.
Estações / Disponibilidade
Uma curta temporada, os morangos da Nova Zelândia estão normalmente disponíveis de novembro a dezembro.
Fatos Atuais
Morangos podem ser cultivados na maior parte da Nova Zelândia, mas o principal distrito de produção comercial fica em Auckland. A região de Auckland produz mais de 40% da safra comercial da Nova Zelândia e menos de 6% da safra dos Estados Unidos. Essa porcentagem diminuiu nos EUA nos últimos 30 anos porque a demanda por disponibilidade de morangos durante todo o ano aumentou e a temporada de cultivo da Califórnia é mais longa do que a da Nova Zelândia. Além disso, é mais barato comprar dentro do país.
Valor nutricional
Oito morangos frescos de tamanho médio contêm cerca de 50 calorias, 3 gramas de fibra dietética, 240 miligramas de potássio e 140 por cento da RDA de vitamina C, que é mais do que em uma laranja.
Formulários
Os morangos são versáteis devido ao seu teor de açúcar e acidez. Misture frutas frescas com água e xarope simples com ervas para agua fresca. Cozinhe os morangos fatiados com açúcar e suco de limão até a consistência de geleia, coloque na jarra e espalhe. Misture em smoothies, milkshakes ou sorvete. Misture com manjericão e congele para obter um sorvete exclusivo. Faça um purê, espalhe em uma camada fina e desidrate para fazer o couro caseiro de frutas. Combine com ruibarbo em qualquer número de aplicações de doces. Adicione os morangos fatiados às saladas verdes com favas e queijo pecorino ralado. Purê de morangos com tomate, alho e manjericão para um gaspacho fresco. Mergulhe as frutas inteiras no chocolate. Use em preparações salgadas e doces. Os morangos conservam-se melhor quando guardados no frigorífico e comidos dentro de dois a três dias.
Geografia / História
O cultivo de frutas foi uma das primeiras indústrias de horticultura da Nova Zelândia. Liderada por morangos, a Nova Zelândia exporta várias variedades de excelentes safras de frutas vermelhas que são recém-enviadas principalmente para os Estados Unidos, Japão e Canadá.
