Descrição / Sabor
O rabanete japonês Red Cherry é pequeno e redondo, com um diâmetro de aproximadamente uma polegada. Sua pele vermelha brilhante é fina e envolve uma polpa branca e crocante que tem um sabor refrescante e uma picada picante semelhante à do rabanete. As raízes do rabanete cereja vermelho japonês são cobertas por folhas comestíveis macias e verdes brilhantes.
Estações / Disponibilidade
Rabanetes Red Cherry japoneses estão disponíveis desde o início da primavera até o final do outono.
Fatos Atuais
O rabanete japonês Red Cherry (Raphanus sativus) é um membro da família Brassicaceae. Como resultado de seu pequeno tamanho, o rabanete japonês Red Cherry é um rabanete de jardim doméstico popular e é comumente cultivado em plantadores de varanda no Japão.
Valor nutricional
Rabanetes Red Cherry japoneses contêm uma enzima degradante do amido chamada diastase, uma enzima que é conhecida por ajudar na digestão. Além disso, eles contêm vitamina C, vitamina E, potássio, cálcio e bastante B-caroteno.
Formulários
Rabanetes Red Cherry japoneses podem ser preparados crus ou cozidos em uma variedade de preparações. Corte em fatias finas e adicione aos sanduíches e rolos de salada para aumentar a crocância e o vigor. Seu tamanho pequeno e cores vibrantes os tornam perfeitos para adicionar cor e sabor a sushi e sashimi. Podem ser usados inteiros e torrados, refogados ou em conserva. Assar rabanetes japoneses Red Cherry realça sua doçura natural. Os verdes jovens de rabanete também são comestíveis e podem ser adicionados a saladas, refogados e sopas. Para armazenar, mantenha os rabanetes Red Chery japoneses refrigerados e use em uma semana.
Informações étnicas / culturais
No Japão, rabanetes como a cereja japonesa são popularmente consumidos crus como lanche, adicionados em fatias a sopas ou em conserva e usados como condimento.
Geografia / História
Os rabanetes Red Cherry japoneses são originários da Europa e da Ásia Central e chegaram ao Japão no início do século XX (período Meiji). Também conhecido como Hatsuka daikon, que se traduz como “daikon de vinte dias”, rabanetes japoneses Red Cherry crescem rápido e normalmente estão prontos para a colheita dentro de vinte dias após o plantio.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Rabanete Cereja Vermelha Japonesa. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| A mesa esplêndida | Pickles Japoneses Rápidos |
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