Amoras

Mulberries

Informações sobre o Mulberries incluindo aplicativos, receitas, valor nutricional, sabor, estações, disponibilidade, armazenamento, restaurantes, culinária, geografia e história.

Descrição / Sabor




As amoras não são botanicamente classificadas como uma baga, mas sim um agregado de muitos pequenos cachos de frutas dispostos em torno de um caule central. Eles são semelhantes em aparência a uma amora-preta alongada, embora possam amadurecer até um roxo profundo, preto, vermelho ou branco, dependendo da variedade. As amoras têm um bom equilíbrio de sabores doces e azedos, às vezes com um toque de especiarias assadas ou de cedro amadeirado. Os frutos aromáticos e profundamente coloridos são frágeis e xaroposos, e sabidamente mancham ao mais leve toque. As amoreiras produtivas podem atingir de 30 a 80 pés de altura, e algumas espécies podem viver e produzir frutos por séculos.

Estações / Disponibilidade




As amoras estão disponíveis no meio do verão.

Fatos Atuais




As amoreiras pertencem à família Moraceae, também chamada de família da amoreira ou figo, e pertencem ao gênero Morus, um dos mais complexos do reino vegetal. Tão complexo, na verdade, que não há consenso concreto sobre o número exato de espécies de amoras. Embora haja pelo menos 100 espécies diferentes documentadas, junto com vários híbridos, apenas 10 a 16 delas são aceitas como verdadeiras espécies de amoreira entre os botânicos. As três principais espécies reconhecidas por sua importância econômica são a amora vermelha ou americana, botanicamente chamada de Morus rubra, a amora branca, Morus Alba, e a amora preta, Morus nigra. Apesar do fato de que as amoreiras são extremamente frutíferas, com algumas produzindo algumas centenas de libras de frutas por ano, a fragilidade da fruta e a tendência a contundir e vazar facilmente as torna não tão comercialmente viáveis ​​e, portanto, são mais frequentemente encontradas em mercados de agricultores supermercados especializados em regiões onde são cultivados, incluindo China, Mediterrâneo Oriental, Oriente Médio, Norte da África e em todos os Estados Unidos.

Valor nutricional


As amoras contêm boas quantidades de beta-caroteno, ferro, potássio, manganês, ácido fólico e vitaminas A, C, K e complexo B. Eles são ricos em antioxidantes, incluindo a antocianina, que é responsável pela coloração vermelha ou roxa profunda em frutas e vegetais. As amoras também são conhecidas por conter resveratrol, um composto vegetal que atua como um antioxidante no corpo, e está sendo estudado por suas propriedades potenciais de combate a doenças e antienvelhecimento.

Formulários


Amoreiras são comumente usadas em sorvetes, sorvetes, geléias, geléias, bebidas, gástricas e produtos assados, especialmente tortas. Eles podem ser substituídos por amoras, mas são consideravelmente mais doces e têm menor teor de umidade. Certifique-se de remover a haste interna, que pode ser fibrosa, ou purê completamente para evitar fragmentos indesejados. Combinações de cortesia incluem outras amoreiras silvestres, frutas de caroço, queijos jovens como burrata e chevre, porco, pato, caça selvagem, manjericão, hortelã, especiarias para assar e rúcula, creme, mascarpone e cítricos.

Informações étnicas / culturais


Existem várias referências ao Mulberry nas obras de William Shakespeare. Por exemplo, na tragédia Coriolano, ele menciona a fragilidade e a qualidade do manchamento das amoreiras maduras, “agora humildes como a amoreira mais madura que não aguenta o manejo”.

Geografia / História


A documentação mais antiga de Mulberries remonta à China. Eles se naturalizaram na Europa séculos atrás com a expansão para oeste da “Rota da Seda”. Eles foram introduzidos na América durante os primeiros tempos coloniais, quando o general Oglethorpe importou 500 amoreiras brancas para o Forte Frederica na Geórgia em 1733. Ele queria encorajar a produção de seda na colônia inglesa da Geórgia, mas não teve sucesso. Hoje, as amoras ainda crescem na China, bem como em todo o Mediterrâneo Oriental, Oriente Médio, Norte da África e em regiões limitadas dos Estados Unidos.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem amoras. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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Amanda's Cookin ' Bolo De Amora Feijão De Baunilha
17 Apart Coquetel de verão com amora espumante
The Food Blog Mulberry Cordial
Comer e espanar Bolinhos De Amora Esmagados
17 Apart Torta de amora galette
The British Larder Mulberry e Adnams Gin Bakewell Tart
Organic Lifestyle Magazine Amora crocante
Colheres suntuosas Pão de aveia com amora e bordo
Raposas amam limões Sorvete de amora e gengibre
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Pedaços e reflexões Bolo De Amora E Canela
Mamãe gostosa Mulberry Mint Margaritas
The Purple Foodie Iogurte de amora
Adoro comida comer Salada de tomate cereja e amora
Cozinha Saborosa Panquecas de trigo integral com xarope de amora sem açúcar
Veg Bowl Muffins de Amora
Meu querido tomilho-limão Tarte de Amora Sem Glúten, Laranja + Amêndoa
Dê Receita Tarte Doce de Amora e Chocolate

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