Buzz Food: História dos Aspargos | Ouço |
Descrição / Sabor
Os aspargos padrão diferem de outras variedades de aspargos apenas em seu tamanho, já que são especificamente cultivados e comercializados com 9 polegadas de comprimento e 16 milímetros de diâmetro. Seus caules verde-pistache são macios na ponta e ligeiramente lenhosos e grossos no final, e um leve rubor púrpura freqüentemente ocorre ao redor do caule e ao longo da ponta cônica. O sabor levemente herbáceo e doce do Aspargo padrão corresponde ao de suas contrapartes maiores e menores.
Estações / Disponibilidade
O aspargo padrão está disponível nos mercados o ano todo, com sua alta temporada na primavera.
Fatos Atuais
Aspargos, botanicamente conhecidos como Asparagus officinalis, são membros da família Liliaceae. Considerado uma erva perene, o aspargo tem um rizoma subterrâneo do qual seus caules jovens comestíveis, conhecidos como lanças, emergem durante os meses de primavera e verão. As plantas de aspargo são machos ou fêmeas, as fêmeas oferecem sementes enquanto os machos não. Ter menos energia gasta na produção de sementes cria um caule mais espesso e saboroso, aumentando a demanda por aspargos machos. Essa demanda por espargos machos colocou no mercado novas cultivares, criadas para produzir apenas plantas machos. Essas cultivares incluem Jersey Giant, Jersey Supreme e Jersey Knight e todas são econômicas.
Valor nutricional
Os espargos contêm mais glutationa do que qualquer outra fruta ou vegetal. Este antioxidante desempenha um papel importante na prevenção de certos cânceres e doenças, metabolismo de nutrientes e regulação da síntese de DNA e proteínas.
Formulários
Os espargos padrão podem ser usados em todas as receitas que pedem espargos de qualquer tamanho. Todas as lanças de aspargos devem ser quebradas em seu ponto natural de quebra ou dobra. Descarte as partes inferiores, pois são muito fibrosas e lenhosas para comer. Os aspargos padrão podem ser refogados, cozidos no vapor, fervidos, assados e fritos. Ingredientes da primavera, como cogumelos morel, alho verde, rampas selvagens, erva-doce, alho-poró, alfaces jovens e cítricos são os pares mais adequados. Outros ingredientes de cortesia incluem azeite, queijo envelhecido, bacon, salsicha, cordeiro, presunto, creme, ovos, manteiga, chalotas e ervas frescas. Os espargos funcionam bem com pães com fermento, como massa fermentada e trigo, e grãos como arroz aborio, quinua e farro.
Informações étnicas / culturais
Reverenciado pelos egípcios, o aspargo é cultivado e consumido como planta medicinal no Egito há mais de 2.000 anos. O aspargo era tão apreciado pelos egípcios que as oferendas de sua colheita eram usadas em rituais para apaziguar seus deuses. Na Roma antiga, os aspargos eram cultivados em jardins onde se diz que os caules atingiam tamanhos gigantescos de até três lanças por libra. Os antigos gregos e romanos usavam a palavra persa para rebento, 'asparag', ao se referir ao que hoje chamamos de aspargo.
Geografia / História
Os espargos são nativos da maior parte da Europa, norte da África e oeste da Ásia. Embora possa ser encontrada crescendo selvagem, ela é cultivada como uma plantação de vegetais há séculos. Historicamente, foi encontrada crescendo em regiões marítimas e prefere solos arenosos sem plantas daninhas. Os espargos são cultivados em quase todos os continentes, mas prefere um clima temperado. Ele pode ser encontrado em mercearias e mercados em todo o mundo.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
MCRD-Departamento de Recrutamento do Corpo de Fuzileiros Navais | San Diego CA | 619-725-6478 |
Restaurante Solar Lounge | San Diego CA | 619-270-9670 |
The Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
Mercado e churrascaria de frutos do mar de água azul | San Diego CA | 619-497-0914 |
Restaurante e cervejaria Gravity Heights | San Diego CA | 858-551-5105 |
Mil flores | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
Georges at the Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
Costa Brava | San Diego CA | 858-273-1218 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Harney Sushi Cidade Velha | San Diego CA | 619-295-3272 |
Third Corner Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
Pendry SD (Peixe Leão) | San Diego CA | 619-738-7000 |
Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
A Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
Capa e Pétala | San Diego CA | 619-634-3970 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
San Diego Freedom Ranch | Campo CA | 619-478-5696 |
Little Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
Restaurante Ballast Point - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
Taberna e churrasqueira para arrotar Beaver Brewery | Vista CA | 760-509-4424 |
Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
Praça de São Paulo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Ervas e Madeira | San Diego CA | 520-205-1288 |
Colheita Gourmet | Poway CA | 858-231-0681 |
Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
Bella Vista Social Club & Café | La Jolla CA | 858-534-9624 |
Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
Serviços para idosos de St. Paul | San Diego CA | 619-806-2076 |
Sabuku Sushi | San Diego CA | |
Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Lua cheia | San Diego CA | 619-233-3711 |
O compasso | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
Nós somos napolitanos | San Diego CA | 619-300-4810 |
Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
Loja de vinhos de cozinha | Del Mar CA | 619-239-2222 |
Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Snooze H.C, LLC | San Diego CA | 619-500-3344 |
Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Rua Rubicon Deli India | San Diego CA | 619-200-4201 |
mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego CA | 760-583-9237 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
Mercado de rua de arte aberto | San Diego CA | 215-990-2594 |
Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
Cozinha Surf Side | San Diego CA | 619-507-0891 |
Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
Nascido e criado | San Diego CA | 858-531-8677 |
Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
Sobremesa Michele Coulon | San Diego CA | 858-456-5098 |
Vinhas e adega de Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Public House 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
Ciccia Osteria | San Diego CA | 619-674-4069 |
Colheita de cozinha | Vista CA | 619-709-0938 |
Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Pão Wayfarer | La Jolla CA | 805-709-0964 |
Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
Carnes de Siesel | San Diego CA | 619-275-1234 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
O Mercado de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
Adega Solterra + Cozinha | Encinitas, CA | 858-245-6146 |
Ron Oliver | São Diego | 619-295-3172 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
Alojamento em Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
The Joint | San Diego CA | 619-222-8272 |
Panama 66 | San Diego CA | 619-206-6352 |
Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
Refeições artesanais em ginásio aberto | San Diego CA | 619-799-3675 |
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
Trattoria I Trulli | Encinitas, CA | 760-277-9826 |
Tomilho para algo caseiro | Rancho Santa Fe CA | 858-245-1004 |
Pirralho | San Diego CA | 619-822-5493 |
Claire está em Cedros - SKSB | Solana Beach CA | 858-259-8597 |
Restaurante da Villa Brockton | San Diego CA | 858-454-7393 |
Tahona (cozinha) | San Diego CA | 619-573-0289 |
Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
Catering Crown Point | San Diego CA | 619-223-1211 |
Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
Empresa de torrefação de café Caffe Calabria | San Diego CA | 619-683-7787 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
Justin Hoehn | San Diego CA | 619-326-8895 |
The Go Go Truck | San Diego CA | 401-837-1740 |
Cody está na enseada | La Jolla CA | 858-459-0040 |
Glória da manhã | San Diego CA | 619-629-0302 |
Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Nate's Garden Grill | San Diego CA | 619-607-0117 |
Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Espargos Verdes. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
Pessoas compartilharam Green Asparagus usando o aplicativo de produtos especiais por Iphone e Android .
O Compartilhamento de produtos permite que você compartilhe suas descobertas de produtos com seus vizinhos e com o mundo! O seu mercado está vendendo maçãs do dragão verde? Um chef está fazendo coisas com erva-doce raspada que são do outro mundo? Identifique sua localização anonimamente por meio do Aplicativo de Produtos Especiais e deixe outras pessoas saberem sobre os sabores exclusivos que estão ao seu redor.
Comida mart PertoPulo, Jakarta, Indonésia Cerca de 82 dias atrás, 17/12/20 Comentários de Sharer: aspargos Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Estados Unidos Cerca de 266 dias atrás, 17/06/20 Comentários do participante: local, doce, terno ...... Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 274 dias atrás, 09/06/20 Comentários de Sharer: Espargos da Espanha 🇪🇸 PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 305 dias atrás, 09/05/20 Comentários de Sharer: Sempre uma experiência deliciosa e elegante ... e tão tenra que você pode comê-la crua quando está fresca! Ballard Market Ballard Market 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 318 dias atrás, 26/04/20 Comentários de Sharer: Você sabe que é oficialmente primavera quando você pode encontrar aspargos verdes tenros em abundância :) PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 353 dias atrás, 22/03/20 Comentários de Sharer: Sempre uma adição deliciosa e incrivelmente versátil para qualquer refeição ... e é local! Mercado de escolha Mercado de escolha 1960 Franklin Blvd Eugene OR. 97403 541-687-1188 https://www.marketofchoice.com/ PertoEugene, Oregon, Estados Unidos Cerca de 369 dias atrás, 03/06/20 Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Lompoc, CA 1-805-315-0035 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 371 dias atrás, 04/03/20 Comentários de compartilhador: Asparagus At The Market Now! 99 Ranch Market PertoPulo, Jakarta, Indonésia Cerca de 376 dias atrás, 27/02/20 Comentários de Sharer: espargos verdes no mercado de fazenda de darmawangsa south jakarta Mercado de fazendeiros de Leucádia Fazendas da Família Gaytan Riverside CA NearEncinitas, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 388 dias atrás, 16/02/20 Mercado e cozinha da mãe Mercado e cozinha da mãe 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 https://www.mothersmarket.com PertoCosta Mesa, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 411 dias atrás, 24/01/20 Hollywood Farmer's Market Fazendas da família Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 PertoWest Hollywood, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 458 dias atrás, 12/08/19 Comentários de Sharer: Tão bom. Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam NearAmsterdam, Holanda do Norte, Holanda Cerca de 473 dias atrás, 23/11/19 Comentários de Sharer: Noordermarkt sábado de manhã Amsterdã Mercado Central PertoFlorença, Toscana, Itália Cerca de 512 dias atrás, 15/10/19 Vons Vons www.vons.com PertoSão Diego, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 528 dias atrás, 29/09/19 Comentários do participante: Fresh! Mercado Petaluma Mercado Petaluma 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 PertoPetaluma, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 596 dias atrás, 23/07/19 maneira segura Safeway - Diablo Ave 900 Diablo Ave Novato CA 94947 415-898-1503 PertoNovato, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19 Whole Foods Market Whole Foods Market - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 PertoNovato, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 597 dias atrás, 22/07/19 Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19 Harvest Urban Market Harvest Urban Market 191 8th Street San Francisco CA 94103 415-621-1000 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19 Whole Foods Market Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19 The Beau Market Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 Pertosão Francisco, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 607 dias atrás, 12/07/19 Loja de departamentos Takashimaya Food Hall e mercado Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 PertoShinjuku, Tóquio, Japão Cerca de 611 dias atrás, 07/07/19 Comentários de Sharer: Aqui no mercado subterrâneo do prédio Takashimaya há uma variedade incrível de frutas e vegetais cultivados no Japão. Pacific Ranch Market Pacific Ranch Market 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 próximoVilla Park, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 619 dias atrás, 30/06/19 Whole Foods Market Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 pertoBeverly Hills, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 626 dias atrás, 23/06/19 Mercado de Vizinhança Walmart Mercado de Vizinhança Walmart 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 PertoAnaheim, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 627 dias atrás, 22/06/19 Wild Berry Market Wild Berry Market 8744 US Hwy 51 N Minocqua WI 54548 715-356-2635 PertoMinocqua, Wisconsin, Estados Unidos Cerca de 647 dias atrás, 02/06/19 Comentários de Sharer: Primeiro da temporada. Cultivados localmente Mount Vernon Farmers Market Fazendas de calçados Mount Vernon, WA PertoMount Vernon, Washington, Estados Unidos Cerca de 655 dias atrás, 25/05/19 Comentários de Sharer: Tão animado que ainda estou encontrando aspargos locais prontos para grelhar !! Santa Monica Farmers Market Robert 1-805-315-0035 PertoSanta Mônica, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 658 dias atrás, 22/05/19 Comentários de Sharer: Asparagus from Suncoast Farms! Broadway Sunday Farmer's Market Alvarez Farms Mabton, WA PertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 668 dias atrás, 12/05/19 Comentários de Sharer: Aspargos frescos e locais são uma iguaria crua na salada de primavera) Poway Farmers Market Fazendas da família Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 PertoPoway, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 683 dias atrás, 27/04/19 Mercado central de Atenas - Grécia 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 685 dias atrás, 25/04/19 Comentários de Sharer: Baby asparagus green! Ballard Farmer's Market Lyall Farms Sunnyside, WA pertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 689 dias atrás, 21/04/19 Comentários de Sharer: Cheio de antioxidantes e refogado delicioso com um pouco de alho primavera) Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ PertoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 692 dias atrás, 18/04/19 Comentários de Sharer: Espargos verdes cultivados localmente 🇬🇷 Dica: adicione à omelete com endro e queijo branco Lalas S.A. NearAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 703 dias atrás, 07/04/19 Comentários de Sharer: Espargos verdes! Mercado de Fazendeiros Certificados Raul e Fazendas Familiares Riverside CA. 951-475-9189 PertoPalm Springs, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 711 dias atrás, 30/03/19 Comentários de compartilhadores: Palm Springs Farmers Market Pencil Size Leucadia Farmer's Market Fazendas da família Gaytan pertoEncinitas, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 717 dias atrás, 24/03/19 |