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Descrição / Sabor
As tangerinas Fremont são laranja brilhante e de tamanho médio. Cada fruto achatado tem cerca de cinco a sete centímetros de diâmetro com uma extremidade do caule achatada. A casca é laranja-escura brilhante, lisa e bastante fina e, como a maioria das tangerinas, fácil de remover. A polpa tem poucas sementes e muito suco, e tem um sabor intensamente doce com um pouco de ácido.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas Fremont estão disponíveis no meio do inverno até os primeiros meses do verão.
Fatos Atuais
Fremonts são uma variedade de tangerina, com o nome botânico de Cistrus reticulata Blanco. Eles pertencem à família das laranjas mandarim. As tangerinas Fremont foram criadas como um cruzamento das variedades de tangerina Clementine e Ponkan. As tangerinas são uma das várias variedades de tangerinas; outras incluem tangelos, mineolas, templos e clementinas.
Valor nutricional
As tangerinas são muito ricas em vitamina C e contêm metade do valor diário recomendado. Eles são pobres em muitos nutrientes e em calorias, mas têm algumas fibras, potássio e ácido fólico, bem como duas colheres de chá de açúcar.
Formulários
Como aperitivo, as tangerinas são algumas das melhores, pois são portáteis e fáceis de comer. Simplesmente descasque e remova a parte branca e amarga da polpa. Para preparações um pouco mais complicadas, adicione-as às saladas, use-as como guarnição de pratos principais, inclua em pratos de frutos do mar ou asse como sobremesas. Os melhores Sunbursts terão a cor mais rica e a pele imaculada, parecerão pesados e cheirarão a fresco. As tangerinas são mais perecíveis do que outros cítricos, portanto, mantenha-as em temperatura ambiente por no máximo dois dias ou uma semana na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Tangerinas de todos os tipos costumam fazer parte das comemorações do Ano Novo Chinês. Eles são considerados símbolos de felicidade e prosperidade e são comidos e exibidos em residências, lojas e escritórios durante o feriado.
Geografia / História
A família dos cítricos tangerina é originária da China, mas já viajou por todo o mundo. As tangerinas têm o nome de sua rota de entrada na Europa, por meio do porto de Tânger, em Marrocos. O Sunburst é uma variedade americana de tangerina desenvolvida mais recentemente e é produzida comercialmente na Flórida.
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