Descrição / Sabor
As tangerinas Fairchild são de tamanho médio, redondas e achatadas em cada extremidade. Medem em média 5 centímetros de comprimento e 6 centímetros de largura e têm uma casca de cor laranja profunda. A casca médio-fina tem textura levemente granulada e adere à polpa. As tangerinas Fairchild têm uma polpa suculenta e brilhante de laranja com uma média de 2 sementes por seção. Eles têm um sabor rico com baixa acidez e uma doçura que aumenta com a temporada.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas Fairchild estão disponíveis no final do outono e durante os meses de inverno.
Fatos Atuais
As tangerinas Fairchild são uma variedade de Citrus reticulata, ou tangerina. Eles são uma variedade híbrida selecionada de um cruzamento entre uma clementina e um tangelo Orlando. As tangerinas Fairchild foram inicialmente recomendadas para produtores nos desertos da Califórnia e do Arizona devido à sua tolerância ao clima. Muitas vezes são chamadas de tangerinas “primeiras da temporada” e podem ser encontradas com o caule e as folhas ainda presos.
Valor nutricional
As tangerinas Fairchild são ricas em vitaminas A e C, fibra alimentar e ácido fólico. Eles contêm cálcio, potássio, magnésio e fósforo. As tangerinas contêm aminoácidos e antioxidantes importantes como os carotenóides beta-caroteno, luteína e zeaxantina.
Formulários
As tangerinas Fairchild podem ser usadas tanto cruas quanto para seu suco. Frutas sub-maduras serão mais difíceis de descascar, enquanto frutas colhidas mais tarde na estação serão mais fáceis. Descarte a casca ou use para fazer compotas ou compotas. Segmentos sem sementes podem ser adicionados a saladas verdes ou de frutas. As raspas da casca podem ser usadas para dar sabor a bebidas, produtos assados ou sobremesas congeladas. Suco de tangerinas Fairchild para bebidas, marinadas, molhos e sobremesas congeladas. Guarde as tangerinas Fairchild em temperatura ambiente por alguns dias e leve à geladeira por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
Embora as tangerinas Fairchild sejam referidas como “as primeiras da temporada”, alguns produtores domésticos e comerciais preferem colher suas frutas cítricas no final da temporada. No sul da Califórnia, a temporada pode se estender até março. As tangerinas Fairchild ficam penduradas na árvore por muito tempo, permitindo que os açúcares se desenvolvam, a acidez caia e a casca escureça ainda mais. A capacidade de descamação também aumenta no final da temporada.
Geografia / História
As tangerinas Fairchild foram desenvolvidas no início dos anos 1960 por J.R. Furr do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, agora fechado, Date and Citrus Station em Indio, Califórnia. Foi lançado em 1964 e na época foi considerado uma variedade excepcionalmente precoce de alta qualidade. As tangerinas Fairchild são uma das variedades mais plantadas na Califórnia e também são cultivadas no Arizona. Eles podem ser vistos em supermercados nos Estados Unidos e em jardins domésticos em climas quentes.
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