Descrição / Sabor
Os bebês Jeruk Pacitans são de tamanho pequeno a médio, com média de oito centímetros de diâmetro, e têm formato globoso a ovalado. A casca semi-fina varia na cor do verde ao laranja e é lisa, brilhante e coberta por glândulas sebáceas proeminentes que liberam um aroma perfumado através dos óleos essenciais. Por baixo da casca, existe uma medula branca e esponjosa que se fixa firmemente à polpa e é extremamente difícil de descascar. A polpa amarelo-alaranjada é suculenta e macia, dividida em 9 a 10 segmentos por membranas finas, e contém algumas sementes de cor creme. Baby Jeruk Pacitans são aromáticos, macios e contêm um baixo teor de ácido, criando um sabor muito doce.
Estações / Disponibilidade
Baby Jeruk Pacitans estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Os bebês Jeruk Pacitans, botanicamente classificados como Citrus sinensis, são laranjas doces que pertencem à família Rutaceae ou citrus. Apesar da crença de que essas laranjas têm o nome de seu tamanho, os bebês Jeruk Pacitans são semelhantes em tamanho a outras laranjas comuns e são apelidados de “bebês” por serem usados com crianças pequenas. O suco doce do Jeruk Pacitan é principalmente sem fibras, criando uma bebida nutritiva doce e suave que é adequada para o sistema digestivo de um bebê. Baby Jeruk Pacitans é uma das laranjas doces mais populares na Indonésia, consumida in natura em seu suco, e também uma das poucas variedades que têm sabor doce antes de atingirem a maturidade completa.
Valor nutricional
Baby Jeruk Pacitans é uma excelente fonte de antioxidantes que ajudam a fornecer propriedades antiinflamatórias ao corpo. Eles também contêm vitamina C, fibra, potássio, vitamina B6, cálcio, cobre, magnésio e ferro.
Formulários
Os Baby Jeruk Pacitans são mais adequados para fazer sucos, pois seu sabor doce e sua natureza sem fibras são exibidos quando consumidos frescos. A casca é difícil de remover da polpa, o que não permite um consumo conveniente, por isso muitas vezes o Baby Jeruk Pacitan é cortado ao meio e apenas espremido. O suco doce pode ser derramado sobre o gelo e apreciado sozinho ou pode ser misturado com outros sucos de frutas para uma bebida tropical. Baby Jeruk Pacitans também pode ser usado para dar sabor a xaropes, espremido em pratos saborosos para adicionar doçura ou misturado em mingaus para bebês. A fruta vai durar 1-2 semanas quando armazenada em local fresco e escuro.
Informações étnicas / culturais
Na Indonésia, o mercado de frutas cítricas é um dos mercados mais importantes economicamente e os vendedores de frutas podem ter muitas variedades de frutas cítricas rotuladas na categoria jeruk. Com a grande variedade de frutas cítricas disponíveis, os agricultores locais estão em busca de novos métodos de renda e estão se voltando para o negócio de bebidas para vender suco espremido na hora nos mercados. Os habitantes locais da Indonésia gostam de consumir bebidas espremidas na hora para ajudar a resfriar o corpo nos dias quentes, e os bebês Jeruk Pacitans fornecem bebidas naturalmente doces sem adição de conservantes.
Geografia / História
Acredita-se que o bebê Jeruk Pacitans seja nativo de Pacitan, que é uma regência no leste de Java, mas as origens exatas são amplamente desconhecidas. Hoje, as laranjas doces são encontradas em mercados de frutas frescas na forma inteira e em suco na Indonésia e em regiões selecionadas do Sudeste Asiático.
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