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Produtor
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Descrição / Sabor
Os tomates cereja abracazebra são uma versão do tamanho de uma cereja do tomate zebra verde. Eles têm pele verde clara com ombros e listras verdes escuros, e uma carne verde gelatinosa que possui um sabor agridoce saboroso e equilibrado. O tomate cereja Abracazebra é uma variedade indeterminada, o que significa que continuará a crescer e a frutificar ao longo da temporada. Eles têm a reputação de ser uma variedade resistente ao frio e um dos primeiros produtores.
Estações / Disponibilidade
Os tomates cereja abracazebra estão disponíveis no início do verão.
Fatos Atuais
Como todas as variedades de tomate, o tomate cereja Abracazebra é botanicamente conhecido como Solanum lycopersicum, anteriormente Lycopersicon esculentum, e é um membro da família Solanaceae, ou erva-moura. Aparentemente, as sementes foram oferecidas no passado por um produtor sob o nome de “abraca zebra”, que produziu um tomate maior com listras pretas, que provavelmente foi causado por polinização cruzada acidental, ou é simplesmente uma variedade diferente do tomate cereja Abracazebra.
Valor nutricional
Os tomates são uma fonte rica em vitamina A, que mantém os olhos, a pele, os ossos e os dentes saudáveis. O teor de fibra, potássio, vitamina C e colina no tomate contribui para a saúde do coração. Os tomates também contêm uma grande variedade de nutrientes e antioxidantes benéficos, incluindo o licopeno, que foi associado à prevenção de certos tipos de câncer em vários estudos.
Formulários
Os tomates cereja abracazebra têm um excelente sabor agridoce que os torna perfeitos para comer frescos como estão, e acrescentam um toque de cor a saladas frescas. Eles também podem ser preparados em receitas que pedem os tradicionais tomates cereja. Os tomates são deliciosos com apenas um toque de sal, mas também combinam bem com queijos de pasta mole e podem ser realçados com ervas e especiarias. Experimente combinar tomates com manjericão, coentro, cebolinha, endro, alho, hortelã, páprica, pimenta, alecrim, orégano, salsa e tomilho. Armazene os tomates em temperatura ambiente longe da luz solar direta até que estejam maduros, após o que a refrigeração pode impedir o amadurecimento e retardar o processo de decomposição.
Informações étnicas / culturais
Os tomates cereja abracazebra são uma versão melhorada do famoso tomate zebra verde de Tom Wagner, que foi criado pela primeira vez em Everett, Washington, em 1983, quando Wagner começou a desenvolver uma variedade verde listrada que, ao contrário da maioria dos tomates verdes, seria resistente a rachaduras. Para obter esta nova variedade de tomate, Wagner cruzou 4 variedades antigas, uma das quais era o tomate Evergreen. Green Zebra foi destaque no Catálogo de Sementes Tater-Mater de Wagner de 1993 a 1996, período em que alcançou sucesso comercial tanto no mundo da jardinagem quanto da culinária. Wagner continuou seus esforços de criação com “revisões” de zebra verde e uva verde, levando ao tomate cereja Abracazebra, entre outros, que ele selecionou por sua maior tolerância ao frio do que seu pai, zebra verde.
Geografia / História
Os tomates cereja Abracazebra foram produzidos por Tom Wagner, um especialista em tomate reconhecido internacionalmente de Everett, Washington, nos Estados Unidos, e proprietário da Tater Mater Seeds e New World Seeds & Tubers. Eles são uma boa seleção para cultivo em climas mais frios, pois são uma cultivar mais tolerante ao frio.
