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Descrição / Sabor
Os abacaxis Queen Tahiti são longos e cilíndricos, com muitas folhas verdes, cerosas e pontiagudas e serrilhadas. A casca é amarelo-ouro com manchas verdes e tem textura áspera hexagonal, e a polpa é suculenta e amarelo-vivo. Os abacaxis Queen Tahiti são doces e suculentos, com um perfume altamente perfumado.
Estações / Disponibilidade
Os abacaxis Queen Tahiti estão disponíveis o ano todo, com a alta temporada no final da primavera até o verão.
Fatos Atuais
Os abacaxis Rainha Tahiti, botanicamente classificados como Ananas comosus, são frutos de uma planta herbácea perene e são membros da família Bromeliaceae junto com o musgo espanhol. Também conhecido como Painapo, abacaxi Moorea e abacaxi do Taiti, o abacaxi Queen Tahiti é uma das plantas mais cultivadas no Taiti e em sua ilha irmã Moorea e é vendido fresco, suco ou destilado para fazer vinho.
Valor nutricional
Os abacaxis Queen Tahiti são uma excelente fonte de vitamina C, vitamina B1, manganês e fibras.
Formulários
O abacaxi Queen Tahiti é melhor servido cru, mas também pode ser usado em preparações cozidas, como grelhados. Eles são comumente fatiados e usados em uma salada de frutas ou em cubos e servidos como cobertura para sorvetes e sorvetes. Os abacaxis Queen Tahiti também podem ser destilados e usados no vinho ou como adoçante em coquetéis. Além dos preparados crus, podem ser grelhados e servidos em pratos de carne ou arroz. Os abacaxis Queen Tahiti combinam bem com peixes, carnes como aves e porco, aromáticos como alho e gengibre, molhos como sriracha, teriyaki e molho de soja, sementes de gergelim, coco fresco e pimentão. Os abacaxis Queen Tahiti duram até dois dias quando armazenados em temperatura ambiente e até sete dias quando armazenados na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Moorea fica a noroeste do Taiti e é conhecida como o centro do abacaxi da Polinésia Francesa. Com mais de seiscentos hectares de terras agrícolas com solo vulcânico rico, Moorea produz a maioria dos abacaxis Queen Tahiti e também tem uma fábrica de suco que mistura suco de abacaxi com outros sucos de frutas locais para o varejo. O abacaxi Queen Tahiti é uma das principais fontes de renda do povo de Moorea e, para comemorar, eles realizam um festival anual de abacaxi que inclui degustações de frutas frescas, vinho de abacaxi e pratos tradicionais preparados em Ahimaa, ou forno subterrâneo.
Geografia / História
Acredita-se que o abacaxi seja nativo da América do Sul e depois se espalhou pelo mundo por meio de exploradores ingleses e espanhóis. O primeiro registro de abacaxis no Taiti remonta a 1777 no diário de viagem do explorador britânico Capitão Cook. Hoje, os abacaxis Queen Tahiti estão disponíveis nos mercados locais da Polinésia Francesa, especialmente no Taiti e em Moorea.
