Descrição / Sabor
Os pomelos da Malásia são grandes em tamanho, com média de 15 a 25 centímetros de diâmetro, e são de forma globular a achatada. A casca é lisa, semi-firme, verde-clara e com muitas pequenas glândulas sebáceas. Abaixo da superfície, há uma medula muito grossa, semelhante ao algodão, que é branca, esponjosa e pode atingir até doze centímetros de largura. A medula está ligada à polpa verde-amarela clara, que é dividida em 9-14 segmentos por membranas fibrosas. A polpa pode ser seca ou muito suculenta, dependendo do fruto individual, e também sem sementes por conter muitas sementes. Os pomelos da Malásia são macios e têm um sabor agridoce com notas cítricas que lembram toranja.
Estações / Disponibilidade
Os pomelos da Malásia estão disponíveis o ano todo na Malásia e nas regiões tropicais vizinhas.
Fatos Atuais
Os pomelos da Malásia, botanicamente classificados como Citrus maxima, são frutos grandes que crescem em árvores que podem atingir mais de quinze metros de altura e pertencem à família Rutaceae junto com laranjas, toranjas e limões. Considerada uma das maiores frutas do gênero Citrus, existem muitas variedades diferentes de pomelos encontradas na Malásia que são amplamente rotuladas como pomelos da Malásia. Os pomelos da Malásia são predominantemente usados para comer frescos, favorecidos por sua natureza leve e refrescante, e podem ser usados em preparações doces e salgadas.
Valor nutricional
Os pomelos da Malásia são uma excelente fonte de cálcio e vitamina C. As frutas grandes também contêm ferro, vitaminas A e B e potássio.
Formulários
Os pomelos da Malásia são mais adequados para aplicações crus e podem ser facilmente descascados e consumidos na hora, misturados com saladas verdes, segmentados e mergulhados em chocolate, misturados em smoothies ou misturados com salteados para um sabor cítrico suave. Fatias frescas também podem ser polvilhadas com molho picante ou açúcar e consumidas como um lanche. É importante notar que a medula espessa e a membrana não são comestíveis e devem ser removidas antes do consumo. Além da polpa, a casca pode ser caramelizada ou fervida para fazer marmelada, geleias, xaropes ou compotas. Também pode ser usado como aromatizante em sopas doces e sobremesas, como sorvetes. Os pomelos da Malásia combinam bem com coco, abacaxi, mamão, manga, iogurte, amendoim, pimentão, manjericão, hortelã, cebola, alho e frutos do mar como camarão e vieiras. Eles vão durar até uma semana quando armazenados na geladeira, mas devem ser usados imediatamente para um sabor ideal.
Informações étnicas / culturais
Pomelos são uma das frutas mais populares cultivadas em toda a Malásia e acredita-se que tenham propriedades refrescantes quando consumidas como bebida. A casca, as fatias secas da carne, as flores e as folhas também são usadas na medicina tradicional para ajudar a reduzir a dor abdominal, a inflamação, as náuseas e a tosse. Além de usos medicinais, os pomelos são usados por seus óleos essenciais na casca e em banhos para aromaterapia.
Geografia / História
Pomelos são nativos do sudeste da Ásia e crescem selvagens nas planícies tropicais desde os tempos antigos. A fruta então se espalhou pela Ásia e outras regiões tropicais ao redor do mundo devido à imigração, comércio e expedições. Na Malásia, pomelos são cultivados predominantemente nas regiões de Kedah, Johor, Melaka, Kalantan e Perak. Hoje, os pomelos da Malásia são encontrados crescendo silvestres e também são cultivados em larga escala em toda a Malásia e são vendidos em mercados locais, mercearias e quiosques individuais.
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