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Descrição / Sabor
As batatas pequeninas são redondas ou ovais, medindo menos de 2 centímetros de diâmetro. Batatas miúdas são suaves e podem ser uma mistura de roxa, amarela ou vermelha. Esses alevinos são menos amiláceos e são tipicamente cerosos e úmidos ou de polpa seca e têm um sabor cremoso e amanteigado.
Estações / Disponibilidade
Batatas Peewee mistas estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Batatas Peewee Mistas são botanicamente classificadas como Solanum tuberosum, e são tipicamente uma mistura de Banana Russa, Red Thumb e Roxo Peruvian alevinos batatas, dependendo da disponibilidade. Os peewees são a versão menor das variedades de alevinos e são definidos por seu tamanho e comprimento, não por sua cor ou variedade.
Valor nutricional
Batatas Peewee misturadas são uma boa fonte de fibra e vitamina C.
Formulários
Batatas Peewee misturadas são mais adequadas para aplicações cozidas, como assar, ferver e assar. Eles são apreciados mais popularmente ao serem cortados ao meio e assados para serem usados em acompanhamentos e saladas. Seu tamanho pequeno também o torna bom para uso com fondue de queijo. Batatas peewee misturadas combinam bem com alecrim, alho, tomilho, limão, rúcula, tomate, carnes, aves, óleo de trufas e queijo de cabra. Guarde as batatas Peewee em um local fresco, seco e escuro.
Informações étnicas / culturais
As batatas alevinos são frequentemente confundidas com batatas novas, mas os alevinos são batatas totalmente maduras. Eles podem ser pequenos em tamanho, mas podem produzir mais tubérculos em um espaço reduzido. Os alevinos requerem um período de crescimento mais longo do que as novas batatas colhidas precocemente.
Geografia / História
As batatas alevinos são originárias da América do Sul e depois se espalharam pela Europa e América do Norte. Hoje, as batatas Peewee Mistas estão amplamente disponíveis.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Mix Peewee Fingerling Potatoes. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Temperado para saborear | Salada de batata com raiz forte |
