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Descrição / Sabor
O Petite® Season’s Mix ™ oferece uma ampla gama de Petite® Greens que variam em cores, formas, sabores e texturas. As folhas pequenas variam em cor de verde brilhante, roxo escuro, a misturas de verde com manchas e listras vermelhas e roxas. As folhas planas e flexíveis podem ter algumas nervuras na superfície e podem ser redondas, ovais, longas ou delgadas com bordas lisas ou dentadas. O Petite® Season’s Mix ™ é crocante e macio com sabores verdes e terrosos misturados com notas doces e picantes e brilhantes.
Estações / Disponibilidade
O Petite® Season’s Mix ™ está disponível durante todo o ano.
Fatos Atuais
O Petite® Season’s Mix ™ inclui uma variedade de 15-20 ervas jovens e verduras que mudam de acordo com a disponibilidade sazonal. A mistura normalmente incorpora Petite® Hearts on Fire ™, Petite® Lemon Balm, Petite® Lemon Grass, Petite® Sorrel, Petite® Verdolaga, Petite® Chard, Petite® Dill, Petite® Cilantro, Petite® Fava Leaf e Petite® Fennel. O Petite® Season’s Mix ™ é parte de uma linha registrada de verduras especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. Petite® Greens são projetados para serem ligeiramente maiores do que microgreens, colhidos 4-6 semanas após a semeadura e são conhecidos por seus sabores robustos e texturas tenras. Esses vegetais são mais comumente usados para acentuar os pratos e incorporar uma combinação única de sabores, texturas e apelo visual para elevar os pratos culinários.
Valor nutricional
A mistura de ervas no Petite® Season’s Mix ™ fornece algum magnésio, ferro, vitamina C, antioxidantes, beta-caroteno, tiamina e potássio.
Formulários
O Petite® Season’s Mix ™ é mais adequado para aplicações cruas, pois pode resistir a curativos e óleos, mas não pode suportar preparações de alta temperatura. O sabor da mistura oferece um equilíbrio agradável de terroso, amargo, doce e cítrico. O Petite® Season’s Mix ™ é mais adequado para pratos salgados como um sotaque e pode ser usado em cima de guisados ou sopas, misturado em saladas ou servido junto com aperitivos e pratos principais. Também pode ser ligeiramente temperado com azeite de oliva brilhante e sal para realçar o sabor. O Petite® Season’s Mix ™ combina bem com frutos do mar, aves, frutas como morangos, caquis e pêssegos, tomates tradicionais, vinagrete de romã e queijos de pasta mole. Conserva-se por 7 a 10 dias quando armazenado sem lavar, em recipiente lacrado e na geladeira.
Informações étnicas / culturais
Fresh Origins é o produtor nacional líder de Petite® Greens comuns e exclusivos e usa o clima ameno e ensolarado do sul da Califórnia para produzir safras saudáveis com sabores ousados e excepcionais. Na Fresh Origins, as verduras são cultivadas em estufas que permitem a luz natural do sol e a circulação contínua de ar, um clima ideal para um crescimento ideal e colheita durante todo o ano. O Petite® Season’s Mix ™ é apenas um dos 125 diferentes produtos Petite® Green que a Fresh Origins cria, e esses verdes fazem parte de uma tendência crescente em restaurantes em todo o mundo. Os chefs estão utilizando essas verduras para infundir sabores, texturas e aromas únicos em pratos para aprimorar a experiência culinária geral.
Geografia / História
O Petite® Season’s Mix ™ foi criado na Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, nos anos 1990-2000. Hoje, o Petite® Season’s Mix ™ pode ser encontrado por meio de parceiros de distribuição selecionados da Fresh Origins, como Speciality Produce, e está disponível nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Petite® Season's Mix ™. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Wilde Orchard | Gozlemes de peru, cenoura e queijo de cabra |
