Descrição / Sabor
As batatas vermelhas são de tamanho pequeno a médio e são redondas ou ovais com uma forma um tanto uniforme. A pele fina é de rubi a vermelho profundo e é lisa com algumas manchas marrom-claras, manchas e reentrâncias. Existem também alguns olhos medianos encontrados na superfície da pele. A carne é crocante, branca e firme. Quando cozidas, as batatas vermelhas têm uma textura cerosa e densa e um sabor suave, amanteigado e terroso.
Estações / Disponibilidade
Batatas vermelhas estão disponíveis o ano todo.
Fatos Atuais
Batatas vermelhas, botanicamente classificadas como Solanum tuberosum, é uma categoria ampla que abrange muitas variedades diferentes que pertencem à família Solanaceae, ou erva-moura, juntamente com tomates, berinjela e pimentões. Batatas vermelhas são mundialmente conhecidas por manterem sua forma quando cozidas e podem ser usadas em uma série de receitas culturalmente diversas. Eles também são amplamente populares, sendo cultivados comercialmente e em hortas caseiras para uso individual. As batatas vermelhas são frequentemente rotuladas como 'batatas novas ”, embora essa categorização se refira apenas às batatas vermelhas que são colhidas prematuramente e têm um tamanho pequeno.
Valor nutricional
Batatas vermelhas contêm vitamina C, fibras e um pouco de ferro.
Formulários
Batatas vermelhas são mais adequadas para aplicações cozidas, como fervura, amassar, assar ou assar. Eles absorvem prontamente os sabores que os acompanham e oferecem um elemento de textura em uma variedade de pratos frios e quentes. As batatas vermelhas são consideradas uma excelente salada de batata porque mantêm sua forma bem quando cozidas e podem ser assadas e amassadas quando pequenas. Eles também podem ser usados em sopas, ensopados e caril, ou servidos assados ou amassados. As batatas vermelhas são popularmente cortadas em cubos e salteadas no haxixe para o café da manhã ou em fatias finas e usadas na pizza. Eles podem ser cortados em cubinhos, assados e servidos junto com carnes como um acompanhamento farto. Batatas vermelhas combinam bem com limão, alho, queijo parmesão, alecrim, ervas, manjericão, endro, salsa, queijo de cabra, alho-poró, salsicha, pimentão Shishito e feijão verde. Eles vão durar algumas semanas quando armazenados em um local fresco, seco e escuro.
Informações étnicas / culturais
A batata vermelha é uma batata extremamente popular cultivada comercialmente e em hortas caseiras. Muitas famílias nos Estados Unidos crescem usando apenas batatas vermelhas por causa de sua facilidade de uso e por causa da tradição que é transmitida de geração em geração. A batata vermelha é uma cultura econômica importante para países em todo o mundo, pois oferece uma série de variedades e sabores, é farta e famílias de todas as classes econômicas têm acesso a ela.
Geografia / História
A batata vermelha foi cultivada pela primeira vez nas montanhas do Peru. Exploradores espanhóis então trouxeram a batata com eles nas viagens de retorno e a introduziram na Europa na década de 1560. Quando as batatas se tornaram populares e se espalharam pela Europa, elas também foram transportadas para os Estados Unidos. Hoje, as batatas vermelhas estão amplamente disponíveis e podem ser encontradas na América do Sul, Estados Unidos e na Europa.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| O Mercado de Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Compra da Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Cozinha Jujus | Nice CA | 619-471-5342 |
| Pendry SD (Peixe Leão) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Marriott del Mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Farmers Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Restaurante de confiança | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Cidade Velha de Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Glória da manhã | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Little Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Cape Rey Carlsbad, um resort Hilton | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Restaurante do Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Wine Vault & Bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Refeições frescas da fazenda | Vista CA | 760-707-2383 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| A missão: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| O compasso | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Cozinha de Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| The Roxy Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-2899 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Hyatt Islândia | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, CA | 760-942-2222 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Carnes Especiais Bobs | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| BFD-Big Front Door | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Hambúrguer puro | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Praia e clube de tênis de La Jolla | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Escola Bispo | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Catering Ranch | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Alexander no dia 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Rancho valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Eclipse Chocolate | San Diego CA | 619-831-5170 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Mercado de rua de arte aberto | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Encontro North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| A missão: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Booze Brothers Brewing Co. | Vista CA | 760-639-8338 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Farol de Tom Hams | San Diego CA | 619-291-9110 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Agave Café e Café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Batatas Vermelhas. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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