Descrição / Sabor
As maçãs Ginger Gold têm uma casca amarela pálida com uma ligeira carepa na superfície. Eles são variáveis em tamanho, mas tendem a ter formato cônico, às vezes com costelas e hastes longas. Eles têm uma carne crocante e crocante com um sabor doce e levemente ácido. A maçã doce também tem um sabor acentuado que confere um ligeiro sabor picante. A polpa tem textura fina e não dourar imediatamente ao ser cortada, proporcionando um aspecto mais agradável em saladas de frutas e como petisco minimamente processado.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Ginger Gold estão disponíveis do final do verão ao final do outono.
Fatos Atuais
Maçãs Ginger Gold são uma das primeiras variedades de Malus domestica disponíveis no outono. A maçã Virginia é um cruzamento entre as maçãs Golden Delicious e Albemarle Pippin (Newtown Pippin). Ginger Gold foi descrita como uma das maçãs do início da temporada de melhor sabor.
Valor nutricional
As maçãs têm muitos nutrientes importantes, incluindo fibras dietéticas, que contribuem para a saúde digestiva e circulatória. Outros nutrientes essenciais incluem vitamina C, potássio e fitoquímicos, que fornecem benefícios antioxidantes. As maçãs são pobres em calorias, sódio, gordura e colesterol.
Formulários
Maçãs Ginger Gold mantêm sua forma quando cozidas, por isso são ótimas para tortas ou maçãs tortas. Faça uma compota de maçã para o início da temporada com um sabor doce e um pouco picante. Essas maçãs claras são um ótimo lanche recém-comprado e também podem ser uma boa variedade para secar. Adicione maçãs Ginger Gold a uma salada Waldorf para um pouco mais crocante. Os doces Ginger Gold combinam bem com o clássico queijo cheddar branco, e são excelentes em receitas que pedem canela e açúcar mascavo. A maçã mantém-se bem refrigerada por até três meses.
Informações étnicas / culturais
Na história recente, muitas maçãs foram desenvolvidas por cientistas que buscam qualidades específicas como robustez ou doçura. Ginger Gold, embora relativamente recente, representa um método mais antigo de introdução de novas variedades de maçã - descoberta casual. Por centenas de anos, agricultores como aquele que descobriu o Ginger Gold encontraram novas mudas promissoras em seus pomares, decidiram que eles tinham frutos excelentes e os levaram ao mercado.
Geografia / História
Descoberto crescendo perto de uma árvore Golden Delicious, o Ginger Gold foi uma muda que começou a crescer no pomar de Ginger Harvey em Nelson County, Virginia, nas montanhas Blue Ridge. Com o nome do produtor e de sua maçã-mãe, as maçãs Ginger Gold foram introduzidas na década de 1960. Agora, eles podem ser encontrados crescendo em pomares menores nos Estados Unidos, particularmente nas regiões do meio do Atlântico e da Nova Inglaterra.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Ginger Gold Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Comida para amar | Torta de Maçã e Pêra | |
| Cozinha fina | Salada de Frango com Caril e Maçã | |
| Nunca dona de casa | Molho de maçã com gengibre dourado |
Compartilhado Recentemente
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 Broadway Sunday Farmer's Market AG Family Farm Quincy, WA pertoSeattle, Washington, Estados Unidos Cerca de 199 dias atrás, 23/08/20 Comentários de Sharer: Um dos meus mercados favoritos dos fazendeiros da primeira temporada!  Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com PertoNova york, Estados Unidos Cerca de 431 dias atrás, 01/04/20  Decatur Farmers Market (quarta-feira) Pomares gregos de faia próximosDecatur, Geórgia, Estados Unidos Cerca de 564 dias atrás, 24/08/19 Comentários de Sharer: Maçã precoce rara no Decatur Farmers Market  Issaquah Farmers Market Brothers Farm Yakima, WA pertoNW Sammamish Rd e 11th Ave NW, Washington, Estados Unidos Cerca de 578 dias atrás, 10/08/19 Comentários de Sharer: Primeiras maçãs da temporada !! Suave e doce - adorável em uma salada de frutas ... ou sangria :) |
