Descrição / Sabor
O melão Crane é ligeiramente em forma de pêra com uma extremidade ligeiramente afilada e mede de 4 a 7 libras. O seu exterior é de uma cor verde poeirenta pálida com manchas verdes escuras que se tornam laranja enferrujadas quando totalmente maduras. A polpa interna da laranja é firme e suculenta e envolve uma cavidade central da semente fibrosa. O melão Crane é altamente aromático e excepcionalmente doce, com notas de mel, rosa e flor de laranjeira.
Estações / Disponibilidade
O melão Crane está disponível no final do verão e no outono.
Fatos Atuais
O melão Crane é uma variedade botânica de Cucumis melo que leva o nome de seu inventor, Oliver Crane. É um melão do tipo Crenshaw que resultou de um cruzamento de parentesco complexo, incluindo um melão japonês, um melão branco, um melão persa e um melão ambrosia. Este melão altamente aromático e saboroso foi descrito como tendo um sabor superior e incomparável devido ao ambiente único em que é cultivado. Jennifer Crane, uma descendente do criador do melão, explica, 'O sabor do melão Crane é devido ao seu terroir. O melão foi desenvolvido para ser cultivado em terras que estão na família Crane há quase 160 anos - em um solo particular, dentro de uma zona climática específica, cultivada em um certo estilo. '
Valor nutricional
O melão-guindaste é uma excelente fonte de beta-caroteno, ácido fólico, potássio, vitamina C e B6 e fibra alimentar.
Formulários
O Melão Garça quase nunca é encontrado nas lojas convencionais, sendo considerado uma verdadeira iguaria. Na maioria das vezes, é apreciado sozinho, simplesmente comido cru em temperatura ambiente para mostrar totalmente seu complexo buquê de sabores. Acompanha bem coentro, gengibre, menta, manjericão, limão, lima, frutas vermelhas, baunilha, pimenta do reino, queijo salgado, presunto, champanhe e vinhos doces. Como os melões Crane são amadurecidos com videiras, eles não têm vida útil para remessas de longa distância, mas podem ser refrigerados após a colheita por alguns dias, dependendo da maturação.
Informações étnicas / culturais
O melão Crane é considerado um tesouro local por muitos norte da Califórnia. Na verdade, é o único melão que foi nomeado pelo Slow Food USA para The Ark of Taste, que é um catálogo de alimentos característicos considerados ameaçados pela padronização industrial.
Geografia / História
O melão Crane foi desenvolvido por volta de 1900 por seu homônimo, Oliver Crane. Filho de um explorador de ouro e de longa linhagem de fazendeiros, Oliver vendeu seus melões no celeiro da fazenda em Santa Rosa no início da década de 1920. Hoje, seis gerações depois, o marco icônico é conhecido afetuosamente como o “Celeiro do Melão”. O celeiro atualmente pertence e é operado por pai e filha, Rick e Jennifer Crane, que são fazendeiros da quinta e sexta geração do condado de Sonoma.
