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Descrição / Sabor
As goiabas mexicanas crescem em grupos em árvores que às vezes podem atingir 10 metros de altura. Os pequenos frutos arredondados têm cerca de cinco centímetros de diâmetro e têm uma casca amarela pálida, muitas vezes com um tom avermelhado. As goiabas Mexican Cream têm uma polpa branca cremosa, espessa e aromática. Os frutos pequenos têm uma pequena cavidade de sementes que contém um punhado de sementes macias e comestíveis. As goiabas Mexican Cream são doces, com um clássico sabor tropical, e oferecem aromas de abacaxi e maracujá.
Estações / Disponibilidade
As goiabas mexicanas estão disponíveis o ano todo em climas tropicais mais quentes. No sul da Califórnia, eles são colhidos no outono.
Fatos Atuais
A goiaba mexicana é uma variedade de Psidium guajava também conhecida como goiaba amarela tropical, assim chamada para a região em que se desenvolve. As goiabas são frequentemente classificadas pela cor de sua polpa interna e podem ser amarelas, brancas, vermelhas ou rosadas. A goiaba cremosa mexicana é uma das 12 variedades conhecidas por exibir a polpa branca característica. As árvores também são favoritas no paisagismo comestível por seus frutos coloridos e perfume aromático.
Valor nutricional
As goiabas Mexican Cream são ricas em vitaminas A e C e contêm pectina.
Formulários
A polpa é a parte mais utilizada do Creme de Goiaba Mexicana. Fatie a goiaba no sentido do comprimento, retire as sementes (se a sua trituração for indesejável) e corte a polpa branca em pedaços. Os pedaços podem ser fervidos para fazer marmelada, molhos e xaropes ou usados para fazer uma pasta. A pasta de goiaba é combinada com queijos cremosos, como mascarpone ou cream cheese no México, para fazer um prato conhecido como bocadillo con queso. No sul da África, as goiabas mexicanas são usadas para fazer vinho.
Informações étnicas / culturais
Tribos amazônicas usam todas as porções do creme de goiaba mexicana para fins medicinais. As folhas e a casca são fervidas em uma mistura e usadas para tratar problemas digestivos, dor de garganta e vertigem.
Geografia / História
As goiabas mexicanas são nativas da América Central. As frutas podem ser encontradas crescendo em todo o México e na América Central e em muitos outros climas tropicais e subtropicais. As árvores costumam viver até os 40 anos. Eles prosperam em temperaturas quentes, no entanto, árvores bem estabelecidas podem sobreviver a temperaturas que caem abaixo de zero. As goiabas mexicanas podem ser encontradas em mercados de produtores locais no sul dos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Creme de Goiaba Mexicana. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Mamãs sem estresse | Empanadas de goiaba e queijo |
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