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Descrição / Sabor
Alongado e com formato semelhante ao do pepino comum, mas botanicamente um melão, o pepino armênio produz costelas de veludo cotelê características. O fruto longo e delgado é extremamente grande e geralmente cresce em formas tortas e tortas. A casca verde escura é marcada com sulcos longitudinais verdes mais claros e é mais espessa na ponta da flor. A fruta muda para amarelo quando madura liberando um forte aroma de melão. Excelente para fatiar, este 'pepino de um metro' oferece um sabor suave.
Estações / Disponibilidade
Pepinos armênios estão disponíveis esporadicamente no mercado.
Valor nutricional
Pepinos armênios são baixos em calorias e oferecem algumas fibras.
Formulários
Com sabor semelhante ao de um pepino normal, pode ser apreciado cru ou cozido. Variedades brancas e listradas também estão disponíveis no mercado.
Informações étnicas / culturais
Os pepinos armênios são especialmente populares nos países do Oriente Médio.
Geografia / História
Pepinos verdes armênios são cultivados localmente na Califórnia. Localizada a leste de Paso Robles, a Windrose Farm é especializada em frutas, raízes, feijão e verduras. Felizmente, encontrando cinquenta acres férteis em 1990 que logo floresceriam com alho premium, cebola, alho-poró, abóbora, batata, feijão, verduras, melões e maçãs tradicionais, em 1995 as prósperas safras da Fazenda Windrose estavam em pleno andamento. Esta fazenda de sucesso contribui com um clima compatível para seus excelentes produtos. Tecnicamente, os pepinos armênios são na verdade melões comidos como vegetais, não como frutas doces. Eles têm gosto de pepino e têm os mesmos hábitos de cultivo.
