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Descrição / Sabor
Obviamente chamada por suas folhas em forma de folha de carvalho, esta alface de cor outonal atraente oferece folhas tenras e muito saborosas.
Valor nutricional
Baixa em calorias, uma xícara de alface picada contém cerca de 10 calorias, além de fornecer vitamina A, vitamina C, ácido fólico e um pouco de ferro.
Formulários
A aparência excepcionalmente boa da alface Red Oak veste lindamente saladas verdes frescas. Use como uma cama comestível decorativa para salada de peru, frango ou atum. Coma pão sírio e sanduíches. Folhas de cima com molho rémoulade e vieiras salteadas. Para uma sobremesa atraente, coloque rodelas de pêssego nas folhas, polvilhe com azeite de oliva extra virgem e regue com mel. Para encher, escalde as folhas em água fervente por quatro minutos e refresque-as em água com gelo para secar as folhas. Recheie com duxelles de cogumelos e refogue delicadamente em caldo. Sirva como um delicioso acompanhamento para carnes assadas. Para armazenar, embrulhe em plástico leve à geladeira. Enxágue imediatamente antes de usar.
Informações étnicas / culturais
Uma das centenas de variedades de alfaces, as versões verdes e vermelhas da folha de carvalho estão entre as mais populares. Na Europa, as descrições das folhas de carvalho e da alface crespa de várias cores foram registradas nos séculos XVI e XVII.
Geografia / História
A alface Red Oak é cultivada localmente na Coleman Farms, localizada em Carpinteria, Califórnia. A Coleman Farms tem cultivado produtos premium desde 1964. Especializada em variedades de alface, mais de cem comidas frescas florescem nos férteis dez acres dessa fazenda de sucesso. A Produção Especializada apóia e endossa fortemente nossos produtores, pecuaristas, fazendeiros e a indústria agrícola da Califórnia.
