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Descrição / Sabor
Artemísia um arbusto herbáceo que tem em média um a dois metros de altura. Na primavera, pequenas flores amarelas desabrocham formando cachos aromáticos. As folhas lisas da erva Artemísia têm bordas serrilhadas e variam de amarelo claro a verde escuro. A superfície inferior das folhas da artemísia são brancas, o que é um personagem distintivo na identificação de várias espécies. A erva Artemísia exala um aroma picante semelhante ao da sálvia e tem um sabor herbáceo de erva.
Estações / Disponibilidade
A Artemísia fresca está disponível no final do verão e no outono, enquanto a Artemísia seca está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Artemísia é uma erva comumente associada à magia e tem sido usada desde os tempos da Roma Antiga. Conhecida botanicamente como Artemisia vulgaris, a artemísia é um arbusto frondoso da família Daisy. Tem muitos pseudônimos: erva criminosa, planta de São João, crisântemo e absinto. Na Idade Média, era conhecido como Cingulum Sancti Johannis, após rumores de que São João Batista usava um cinto de Artemísia para proteção no deserto.
Valor nutricional
Artemísia contém um composto chamado tujona, que pode induzir alucinações e convulsões. A erva é geralmente segura para fumar ou beber como um chá, mas os extratos feitos com álcool não são recomendados, pois podem ser muito concentrados e potencialmente perigosos.
Formulários
A artemísia é usada tanto em sua forma fresca como seca. Mais comumente, a erva seca é usada para chás e tinturas.
Informações étnicas / culturais
A variedade conhecida como Artemisia douglasiana, ou Artemisia douglasiana, era usada pelos Chumash, Paiute e outras tribos indígenas da Califórnia como uma erva cerimonial que se acreditava ter poderes mágicos e medicinais. Freqüentemente, era queimado e inalado para promover um sono saudável, sonhos sagrados e para afastar fantasmas ou espíritos malignos. Uma lavagem cerimonial feita com a erva era usada após as danças rituais.
Geografia / História
Nativa da Europa, a artemísia foi introduzida na América do Norte, onde se espalhou pelos estados do norte ao oeste e ao longo da costa oeste dos Estados Unidos. Diz-se que a artemísia ganhou esse nome porque era usada para dar sabor à cerveja antes que o lúpulo se tornasse comum. Nesse sentido, recebeu esse nome em homenagem ao recipiente em que a cerveja costumava ser bebida: uma caneca. Artemísia foi seca e então adicionada a um licor de malte fervente. A artemísia era usada pelo povo Chumash do sul da Califórnia e é cultivada em pequenas fazendas da região.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Artemísia. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Comer ervas daninhas | Sopa de Artemísia e Cogumelos | |
| Mamãe e irmãs | Caldo de artemísia |
