Descrição / Sabor
As maçãs Honeycrunch têm formato médio e redondo com casca vermelha e verde. Eles tendem a ficar mais amarelos à medida que amadurecem. A carne é de cor creme e, como o nome sugere, crocante e crocante - produz uma crocância agradável e limpa quando mordida. Esta maçã também é muito suculenta. O sabor é refrescante e doce, embora não seja particularmente complexo ou profundo. Quase não há acidez, mas às vezes notas de pêra.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Honeycrunch estão disponíveis do outono até a primavera.
Fatos Atuais
As maçãs Honeycrunch são muito mais conhecidas como Honeycrisps, uma variedade moderna e muito popular de Malus domestica desenvolvida pela Universidade de Minnesota. As maçãs vendidas com o nome Honeycrunch são geralmente cultivadas na França, de acordo com os padrões ambientais GLOBALG.A.P. O parentesco foi originalmente pensado para ser um cruzamento de Honeygold e Macoun. No entanto, foi provado que, em vez disso, é um cruzamento de Keepsake e uma variedade sem nome da Universidade de Minnesota (MN1627). Os descendentes do Honeycrunch incluem o Cosmic Crisp e o SweeTango.
Valor nutricional
As maçãs contêm muitos nutrientes benéficos. Eles têm cerca de 17% do valor diário recomendado de fibra, o que significa que eles estão enchendo, embora uma maçã média tenha menos de 100 calorias. As maçãs também contêm cerca de 14% do valor diário recomendado de vitamina C, junto com quantidades menores de vitamina B, boro e uma série de fitoquímicos.
Formulários
Maçãs Honeycrunch são mais apreciadas frescas, embora também sejam boas para secar. Fatie em saladas para adicionar um pedaço de textura e doçura ou adicione a um prato de queijo - mel crunches açucarados combinam bem com queijos como gouda e cheddar defumado. Honeycrunches são bons guardadores e armazenam bem na geladeira por até três meses.
Informações étnicas / culturais
O Honeycrisp é talvez a variedade moderna mais popular de maçã, principalmente nos Estados Unidos. É a fruta oficial do estado de Minnesota, onde foi desenvolvida pela primeira vez na Universidade de Minnesota. Eles são cada vez mais populares em outras partes do mundo também e agora estão disponíveis como Honeycrunches na Europa.
Geografia / História
A Universidade de Minnesota criou o Honeycrunch pela primeira vez (sob o nome de Honeycrisp) em 1960. Ele foi lançado comercialmente em 1991 nos Estados Unidos. Esta maçã foi especificamente criada para ser cultivada em climas mais frios e tem resistência à crosta e ao fogo. Honeycrunches são cultivados na França, particularmente na região de Angers, no Vale do Loire. Em 2015, quase 100.000 toneladas desta maçã foram colhidas na Europa.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem maçãs crocantes de mel. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Honeycrunch | Torta de Maçã Honeycrunch | |
| Brazi Bites | Salada Brasileira de Frango Aka- Salpicão | |
| Sazonais e salgados | Bolos daikon, alho-poró e maçã com creme de raiz-forte |
