| Origens Frescas | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
Micro Chef's Blend é uma mistura de microgreens e flores comestíveis que variam em formas, cores, texturas e sabores. Os pequenos verdes consistem em folhas que variam em forma de coração com bordas curvas, planas e ovais com veios castanhos, a profundamente lobadas com uma textura franzida. As folhas variam na cor do verde escuro, roxo, a uma mistura variada de tons de vermelho profundo e verde, e os caules delgados têm uma natureza suculenta, contribuindo para a consistência crocante e macia do verde. As flores comestíveis também são pequenas em tamanho, com tons de amarelo, vermelho, violeta e roxo. As pétalas planas, macias e flexíveis são lisas e redondas, ovais ou delgadas com bordas afiladas. Micro Chef's Blend oferece uma combinação única de sabores terrosos, verdes e ervas misturados com nuances brilhantes, picantes, cítricas e frescas.
Estações / Disponibilidade
O Micro Chef's Blend está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
Micro Chef's Blend é uma mistura de mudas comestíveis jovens e flores que fazem parte de uma linha de microgreens especiais cultivadas pela Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia. A mistura colorida contribui com sabores, texturas e formas de qualidade para os pratos culinários e foi especialmente curada para fornecer aos chefs um enfeite comestível exclusivo. Os microgreen são geralmente colhidos 1 a 2 semanas após a semeadura e são colhidos no pico de seu ciclo de crescimento para garantir o sabor e as propriedades nutricionais ideais. A mistura do Micro Chef adiciona profundidade visual com sua aparência expressiva e multicolorida e pode ser colocada individualmente em pratos pequenos ou polvilhada em preparações maiores para maior impacto. Esta mistura também combina micro-verdes e flores, o que cria uma mistura incomum e esteticamente atraente. Os chefs usam a mistura para criar complexidade nos pratos rapidamente, e as microgreens e flores comestíveis elevam a experiência do jantar sem sobrepujar os elementos principais do prato.
Valor nutricional
Mistura do Micro Chef fornece várias vitaminas e minerais devido à sua mistura de ervas e flores com propriedades nutricionais únicas. As verduras são uma fonte de vitaminas A e C, antioxidantes que fortalecem o sistema imunológico, aumentam o colágeno e reduzem a inflamação. A mistura também contém um pouco de potássio para equilibrar os níveis de fluidos, vitamina E para proteger o corpo contra os danos dos radicais livres, menores quantidades de ferro, cálcio e vitamina K e fitonutrientes, que são compostos que contêm propriedades antiinflamatórias e antioxidantes.
Formulários
O Micro Chef's Blend é mais adequado como guarnição comestível e fornece elementos texturais, visuais e saborosos adicionados a uma ampla variedade de pratos culinários. As verduras tenras e crocantes são apresentadas quando consumidas frescas, e a mistura deve ser adicionada no final dos preparos para evitar murchar. Mistura do Micro Chef pode ser jogada em saladas verdes, em camadas em sanduíches, flutuada em sopas, caril e guisados, ou coberta sobre pizza, tacos e carnes assadas. As verduras e flores de sabor brilhante também podem ser polvilhadas sobre frutos do mar, torradas de abacate, macarrão e salteados, ou podem ser incorporadas em rolinhos primavera frescos. Mistura do Micro Chef combina bem com carnes como bife, aves, vitela, cordeiro, porco e peixes, batatas, cogumelos, tomates, cenouras, ervilhas, rabanetes, edamame, pepino, espinafre, aromáticos incluindo alho, chalotas, cebolinha, e gengibre, grãos como quinua e arroz, orzo, abóbora e queijos como mozzarella, feta e parmesão. Mistura do Micro Chef geralmente é mantida por 5 a 7 dias armazenada na geladeira em um recipiente lacrado.
Informações étnicas / culturais
Misturas de Microgreen, como Micro Chef’s Blend, aumentaram em popularidade com os chefs para adicionar sabores, texturas e apelo visual frescos às taças de Buda. Acredita-se que o termo tendência tenha sido cunhado em 2013, quando Martha Stewart fez referência a uma antiga tradição asiática de comer vegetais e grãos prontamente disponíveis e combinar os ingredientes em uma refeição colorida. Essa prática remonta ao costume budista de monges viajando pelas ruas segurando uma tigela vazia, comendo apenas as doações que recebem dos aldeões. Também se acreditava que Buda praticava essa tradição, vendo os alimentos doados com gratidão e refletindo sobre a gentileza do que os aldeões podiam compartilhar. Nos dias modernos, as taças de Buda se tornaram um item culinário popular para fotografar para plataformas de mídia social e, com o aumento de comida para viagem em restaurantes, os chefs estão usando as tigelas para fornecer refeições nutritivas, saudáveis e portáteis aos consumidores. Microgreens e flores comestíveis, como Micro Chef’s Blend, permitem que os chefs enfeitem Buddha Bowls rapidamente, e esta mistura fornece uma mistura de sabores, texturas e profundidade para elevar a experiência de comida para viagem.
Geografia / História
O Micro Chef's Blend foi desenvolvido na Fresh Origins Farm em San Diego, Califórnia, o maior produtor americano de microgreens de cultivo natural desde meados da década de 1990. Fresh Origins tem usado o clima ameno do sul da Califórnia durante todo o ano para produzir microgreens robustos, saudáveis e saborosos por mais de vinte anos, e a fazenda faz parceria com chefs para criar variedades inovadoras com aromas exclusivos. Fresh Origins também tem o programa de segurança alimentar auditado por terceiros de mais alto nível e é um membro certificado do California Leafy Greens Marketing Agreement, que segue práticas de segurança alimentar baseadas na ciência para promover transparência e honestidade na produção. Hoje, o Micro Chef's Blend pode ser encontrado por meio de parceiros de distribuição selecionados da Fresh Origins nos Estados Unidos, incluindo Specialty Produce, e também são encontrados por meio de parceiros no Canadá.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Hott Mess | San Diego CA | 619-297-1866 |
| Compra da Louisiana | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Pequeno Leao | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Oceano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Great Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Praça de São Paulo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Flying Pig Pub e cozinha | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| Colheita de cozinha | Vista CA | 619-709-0938 |
| Chave Inglesa e Roedor | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Clube universitário | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Varanda Beeside | Del Mar CA | 858-880-8105 |
| He Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Bekker's Catering | San Diego CA | 619-287-9027 |
| Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Porta dourada | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Civic 1845 | San Diego CA | 574-210-4025 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Casa da torneira local e cozinha | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Sobremesas Extraordinárias Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Cozinha de Rosewood | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Cozinha Surf Side | San Diego CA | 619-507-0891 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| O Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| The Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Armazém do Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| Sobremesas Extraordinárias | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Harumama Teriyaki e Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Bistrô e Bar Carte Blanche | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Cove House | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| Suco Roots Craft | Oceanside CA | 760-708-8859 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| JSIX restaurante e bar americano | San Diego CA | 619-531-8744 |
| Vinhas e adega de Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Adobe Stay | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Para casa | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Meze | San Diego CA | 619-546-5060 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Ska Bar e Restaurante | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Café Gratitude San Diego | San Diego CA | |
| Arremessadores | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Shake and Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Hotel Del ENO Produce | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Eco Caters Organics | San Diego CA | 619-997-8792 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Micro Chef's Blend Mix. Um é mais fácil, três é mais difícil.
