Descrição / Sabor
O exterior do pod de Madras Thorn se assemelha ao de tamarindo, mas se descasca facilmente como a casca fina de um feijão verde. A carne comestível pode então ser separada das sementes e comida na mão ou preparada em pratos doces e salgados. O Madras Thorn é uma árvore espinhosa que atinge os 20 metros de altura. Possui uma natureza de espalhamento irregular, sendo ideal para uma sebe perimetral ou cerca viva. Os frutos curvos e em espiral são castanho-esverdeados a vermelhos ou rosados e têm 10-15 cm de comprimento x 1-2 cm de largura. Eles são finos e achatados com aproximadamente 10 sementes por vagem. A polpa rosada comestível de Madras Thorn é doce e saborosa, com sabores de castanha e mel. Tem a consistência de pipoca pegajosa e levemente ácida, com uma qualidade adstringente de limpeza no paladar. Madras Thorn fresco é altamente perecível, e a polpa rosa-esbranquiçada oxida rapidamente depois de descascada. Em temperatura ambiente, as frutas duram de três a quatro dias.
Estações / Disponibilidade
A polpa fresca de Madras Thorn está disponível o ano todo, com pico de colheita no verão.
Fatos Atuais
Madras Thorn também é conhecido como tamarindo de Manila e guamachil, ou camachile. É cientificamente classificado como Pithecellobium dulce, que se traduz em 'doce orelha de macaco' em latim. As vagens são colhidas por sua polpa agridoce, que muitas vezes é transformada em uma bebida semelhante à limonada ou comida crua. A fruta é normalmente vendida em barracas de beira de estrada em todo o México, Cuba e Tailândia.
Valor nutricional
Madras Thorn é rico em vitamina C, tiamina e antioxidantes que combatem o câncer.
Formulários
Uma bebida mexicana comum combina a polpa com suco de laranja, suco de limão, gengibre, menta e água de coco. Uma pasta feita com polpa, sal e pimenta em pó pode ser adicionada a molhos, sopas, ensopados e salteados. As sementes pretas também são comestíveis e podem ser torradas, descascadas e usadas em curies do sul da Índia. Madras Thorn complementa coco, água de coco, limão, laranja, lima, romã, açúcar, gengibre, hortelã, pimenta em pó e cacau.
Informações étnicas / culturais
No leste do Nepal, Madras Thorn é usado para tratar febre, disenteria e distúrbios intestinais. Os índios Huastec, do México, usavam partes da árvore para tratar dores de dente, gengivas inflamadas e úlceras na boca. Outros remédios nativos tradicionais incluem o uso da fruta para tratar bronquite, diarréia, hemorragias, feridas, problemas de fígado e problemas de baço.
Geografia / História
O Madras Thorn é nativo do México e de outras partes da América Central, incluindo Colômbia e Venezuela. Desde então, foi introduzido no sul da Flórida, Cuba, Jamaica, Porto Rico, St. Croix, Havaí, Índia e em todo o sul da Ásia. Embora classificado como uma planta resistente à seca nos desertos tropicais e subtropicais, o Madras Thorn também se desenvolve em florestas úmidas e areias úmidas.
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 1318 E. 7th St. N26 Unidade 83-84 Los Angeles, CA 900 PertoOs anjos, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 638 dias atrás, 11/06/19 Comentários de Sharer: “LA Exotic Fruits” no Old LA Market Phone: (805) 921-6130 |
