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Descrição / Sabor
A abóbora Sunshine kabocha é de tamanho pequeno a médio, com média de 3-8 libras, e é redonda e atarracada, com fundo e topo achatados, e um caule corky verde claro a marrom. A casca fina é grossa, texturizada e de um laranja-avermelhado brilhante com listras e manchas desbotadas e desiguais de amarelo claro a castanho-amarelado. A polpa é espessa, densa e sem fios, com um tom vibrante de amarelo a laranja e contém uma pequena cavidade central da semente contendo muitas sementes achatadas de cor creme. Quando cozida, a abóbora Sunshine kabocha tem uma textura macia e macia com um sabor seco, amanteigado, excepcionalmente doce e de nozes.
Estações / Disponibilidade
A abóbora Sunshine kabocha está disponível do outono ao inverno.
Fatos Atuais
A abóbora Sunshine kabocha, botanicamente classificada como Cucurbita maxima, é uma variedade híbrida relativamente nova de abóbora kabocha laranja e é membro da família Cucurbitaceae junto com as abóboras e cabaças. O kabocha Sunshine foi desenvolvido ao longo de quase vinte anos e foi lançado pela primeira vez no mercado comercial em 2004. Criada especificamente para ter um sabor excepcionalmente doce e uma carne lisa e de textura seca, a abóbora kabocha Sunshine é conhecida por ser uma das mais doces no mercado hoje e já testou até quinze Brix, que é uma escala para medir a quantidade de açúcar presente. Além de seu sabor doce e textura macia, a abóbora kabocha Sunshine também é uma variedade favorita para pequenos jardins e fazendas, pois cresce em vinhas compactas que se espalham apenas de 2 a 2,5 metros e produzem pequenos frutos.
Valor nutricional
A abóbora Sunshine kabocha contém vitaminas A, C e B, ferro, beta-caroteno, cálcio e fibras.
Formulários
A abóbora Sunshine kabocha é mais adequada para aplicações cozidas, como assar, cozinhar no vapor, ferver, refogar, fritar e refogar, e pode ser usada em aplicações doces e salgadas. A pele dura pode ser difícil de penetrar quando não cozida, então a abóbora pode ser levada no micro-ondas para amolecer antes de cortar. A abóbora Sunshine Kabocha pode ser cortada pela metade, semeada e cozida, já que sua carne está seca e se comporta bem com sopas, ensopados, caril e risoto. A carne cozida também pode ser purificada ou amassada e usada como recheio de empanadas, enchiladas, ravióli e samosas, ou usada em sobremesas, tortas, molhos, pudins e pão. A abóbora Sunshine Kabocha combina bem com maçãs, rúcula, frutas cítricas, espinafre, chalotas, sálvia, salsa, coentro, tomilho, mel, açúcar mascavo, manteiga, leite de coco, peru moído, linguiça com especiarias, ricota e queijo parmesão. A abóbora Sunshine kabocha conserva-se durante 1 a 2 meses em local fresco e seco.
Informações étnicas / culturais
A abóbora Sunshine kabocha foi vencedora do All-American Selections Award de 2004, um prêmio anual de uma das organizações de teste de campo de produtos hortifrutigranjeiros mais antigas da América do Norte. Julgada por um painel de especialistas, a abóbora Sunshine kabocha passou por extensos testes e testes lado a lado na América do Norte para provar seu alto teor de vitaminas, sabor e textura excepcionais e qualidades de armazenamento superiores quando comparadas a outras variedades de abóbora vermelha semelhantes. Ele também foi favorecido por seus hábitos de crescimento prolífico e compacto, juntamente com sua adaptabilidade a muitos climas e regiões.
Geografia / História
A abóbora Sunshine kabocha foi desenvolvida por Rob Johnston, fundador e criador da Johnny's Selected Seeds. Na década de 1970, Johnston cruzou duas abóboras kabocha laranja, a kuri vermelha e a pepita dourada, que produziu uma variedade de arbusto vermelho vibrante. Mais tarde, na década de 1980, Johnston cruzou a descendência mais desejável de seu kabocha laranja dos anos 1970 com um kabocha verde conhecido como deleite caseiro que era conhecido por ter uma desejável carne doce e seca. Após duas décadas de cruzamento polinizado à mão, o Sunshine kabocha foi criado e lançado no mercado em 2004. Hoje, a abóbora Sunshine kabocha pode ser encontrada em mercados de produtores e mercearias especializadas nos Estados Unidos, Ásia, Austrália e Europa.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Sunshine Kabocha Squash. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Ballard Farmer's Market River Run Farm 2800 Woodcock Road Sequim WA 98382 360-808-1248 Washington, Estados Unidos Cerca de 458 dias atrás, 12/08/19 Comentários de compartilhadores: Perfeito como uma sopa puré com um pouco de leite de coco e / ou caldo! |
