Descrição / Sabor
As mangas King amadurecem de verde a amarelo-laranja com um blush rosa. Eles são de forma oblonga e crescem de 16 a 18 centímetros de comprimento. Eles normalmente pesam de 250 a 350 gramas. Quando abertas, as mangas King emitem uma fragrância tropical. Cada manga carrega uma semente interna plana de cor branca. A polpa interna é de um amarelo alaranjado brilhante e é suculenta e de textura amanteigada. O sabor é doce, com apenas um toque de acidez agradável.
Estações / Disponibilidade
As mangas reais estão disponíveis no final da primavera até o início do verão.
Fatos Atuais
As mangas rei são classificadas botanicamente como Mangifera indica. 'King' é um nome usado alternadamente para a manga Rainbow em Cingapura. Eles também são conhecidos como mangas Maha Chanok em outras partes do mundo. Eles são um híbrido entre as cultivares de manga nang klang wan e sunset da Tailândia, e são especialmente apreciados por sua polpa não fibrosa.
Valor nutricional
A manga King contém vitamina B, vitamina C, beta-caroteno, cálcio, fósforo e antioxidantes.
Formulários
A manga King é melhor consumida fresca, fora de mão. Corte-os ao comprido e descarte a semente interna. Eles podem ser usados em smoothies e saladas de frutas, e podem ser usados como cobertura para sorvetes. A manga King tende a degradar-se rapidamente e é melhor consumida assim que amadurece. Para armazenar mangas King, deixe-as em temperatura ambiente até que a polpa externa fique amarela. Eles podem ser colocados em um saco solto na geladeira por alguns dias para aumentar o tempo de armazenamento.
Informações étnicas / culturais
Diz-se que a manga-rei é uma das mangas não verdes mais populares da Tailândia - um país conhecido por sua grande valorização da manga e onde há festivais dedicados à fruta.
Geografia / História
É provável que as mangas-reais tenham se originado na Tailândia, onde são amplamente cultivadas. Eles agora são encontrados em todo o sudeste da Ásia e são encontrados como raros produtos importados no Reino Unido e nos Estados Unidos.
