Descrição / Sabor
As tangerinas MandaRosa® são ligeiramente maiores do que as variedades de tangerina comuns e têm formato redondo a oval. A pele é semi-fina e fácil de descascar, exibindo uma tonalidade laranja vibrante, às vezes rosada com manchas vermelhas fracas. A pele também tem uma textura brilhante, lisa e levemente granulada devido à presença de muitos pequenos poros que liberam óleos aromáticos. Abaixo da superfície, a polpa é aquosa, macia e sem sementes, dividida em 10 a 12 segmentos. Uma característica distinta das tangerinas MandaRosa® é sua carne variegada. A cor primária da polpa é laranja, mas dependendo da maturidade do fruto e das condições de crescimento, ela também pode apresentar tons profundos de vermelho e roxo. As tangerinas MandaRosa® têm um sabor doce, azedo, rico e equilibrado, com notas picantes de frutas vermelhas.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas MandaRosa® estão disponíveis por uma temporada muito limitada, do meio do inverno ao início da primavera.
Fatos Atuais
As mandarinas MandaRosa® são uma nova variedade híbrida que botanicamente pertence à família Rutaceae. A cultivar de fim de temporada foi desenvolvida na Itália a partir de um cruzamento entre uma laranja sanguínea de tarocco e uma clementina e é o resultado de anos de criação para criar a primeira tangerina sem sementes patenteada e naturalmente pigmentada. As tangerinas MandaRosa® também são conhecidas como uma variedade Mandared, e o nome MandaRosa® deriva da palavra 'rosa', que significa 'rosa' em italiano, um aceno para a polpa colorida da fruta. Os tangerinas MandaRosa® estão presentes na Itália sob o nome de Mandared desde o início do século 21, mas a variedade foi recentemente introduzida nos mercados americanos com MandaRosa® no início de 2020. Os tangerinas MandaRosa® estão disponíveis apenas por uma curta temporada e são considerados uma variedade especial, vendida exclusivamente por meio da Pro Citrus Network, com sede na Califórnia.
Valor nutricional
As mandarinas MandaRosa® são uma excelente fonte de vitamina C, um antioxidante que pode ajudar a reduzir a inflamação, estimular o sistema imunológico e estimular a produção de colágeno na pele. As frutas também contêm fibras para estimular a digestão e fornecer potássio, cálcio, cobre e ferro. Os tons escuros e pigmentados encontrados em toda a polpa indicam que os frutos contêm antocianinas, que contribuem com propriedades antiinflamatórias e antibacterianas para auxiliar na saúde geral do corpo.
Formulários
As tangerinas MandaRosa® são mais adequadas para aplicações frescas, uma vez que sua carne pigmentada e sabor doce e equilibrado são exibidos quando comidos diretamente, fora de mão. As frutas podem ser descascadas, segmentadas e exibidas em pratos de aperitivos, jogadas em saladas verdes ou misturadas em tigelas de frutas. Os gomos também podem ser mergulhados no chocolate como um lanche doce ou sobremesa, picados em molhos de frutas ou usados como cobertura sobre sorvetes e bolos. Além da polpa, o suco das tangerinas MandaRosa® pode ser incorporado a coquetéis e ponches ou usado para dar sabor a assados, molhos, esmaltes e temperos. As frutas também podem ser raspadas para adicionar um sabor brilhante em vegetais assados ou em fatias finas e utilizadas como guarnição na borda dos copos. As mandarinas MandaRosa® combinam bem com carnes como porco, aves e peixes, couve de Bruxelas, cenoura, cogumelos, tomates, ervas como alecrim, manjericão e hortelã, prosecco, mel e queijos de pasta mole como mussarela. A fruta dura até duas semanas quando guardada na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As tangerinas MandaRosa® receberam o Prêmio MMG Citrus Innovation Award em 2014 em reconhecimento às excelentes características genéticas da fruta. O MMG Citrus Innovation Award é um título anual indicado pelo Fresca Group, um dos maiores fornecedores de produtos hortifrutigranjeiros do Reino Unido. O objetivo do prêmio é reconhecer a qualidade, novas cultivares que são produtos de inovação moderna e técnicas de melhoramento sustentáveis. Antes de o prêmio ser concedido, as tangerinas MandaRosa® foram recentemente introduzidas na Grã-Bretanha, onde viram o sucesso imediato para os tons multicoloridos da fruta, sabor agridoce e polpa sem sementes. Os jurados do prêmio perceberam o rápido sucesso da variedade e reconheceram os anos de cultivo natural e pesquisa necessários para criar a nova fruta.
Geografia / História
As tangerinas MandaRosa® foram criadas na Sicília, Itália, no Citrus Breeding Institute e foram o resultado de anos de criação natural. Os ensaios de pesquisa foram conduzidos principalmente pelos criadores Santo Recupero, Giuseppe Reforgiato Recupero e Giuseppe Russo na Itália de 1985 a 2004, e a variedade foi criada a partir da nules clementina e do tarocco laranja sanguínea. As tangerinas de polpa vermelha foram introduzidas nos mercados italianos no início do século 21 sob o nome de Mandared e são a única variedade de tangerina pigmentada patenteada. A variedade também se tornou um item de luxo, exportado e enviado para outros países europeus, incluindo Grã-Bretanha, Noruega e Alemanha. Anos depois, o Citrus Breeding Institute fez parceria com criadores na Califórnia para cultivar tangerinas nos Estados Unidos, e a primeira safra de tangerinas MandaRosa® foi lançada no início de 2020. As tangerinas MandaRosa® são comercializadas exclusivamente através da Rede Pro Citrus, e as frutas podem ser encontradas em varejistas selecionados nos Estados Unidos.
