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Descrição / Sabor
As tangerinas da sorte são de tamanho médio e mais arredondadas do que outras variedades de tangerina, com apenas um ligeiro achatamento em cada extremidade. Eles medem em média 5,5 centímetros de largura e 5 centímetros de altura. A casca fina e laranja tem uma superfície lisa e descasca facilmente, apesar de aderir firmemente à polpa. As tangerinas da sorte não têm sementes, embora, se plantadas com outras cultivares, possam tornar-se com sementes. A polpa é muito suculenta e oferece um sabor ligeiramente adocicado com uma acidez persistente. As frutas colhidas no final da temporada podem ser mais doces e menos ácidas.
Estações / Disponibilidade
As tangerinas da sorte estão disponíveis nos meses de primavera.
Fatos Atuais
As tangerinas da sorte são uma variedade de tangerina, botanicamente classificadas como Citrus reticulata. São o resultado de um cruzamento intencional entre uma clementina e um tangelo Orlando. Os mandarins da fortuna são mais amplamente consumidos na Europa do que nos Estados Unidos, embora estejam disponíveis em pequenas fazendas e em mercados de produtores.
Valor nutricional
As tangerinas da sorte são uma excelente fonte de vitaminas A e C, bem como de fibra alimentar e ácido fólico. Eles fornecem minerais como cálcio, magnésio e fósforo e o eletrólito de potássio. A vitamina C, junto com o beta-caroteno, a luteína e a zeaxantina, tornam as tangerinas da Fortune uma boa fonte de antioxidantes.
Formulários
As tangerinas da sorte podem ser comidas cruas, em suco ou usadas em aplicações cozidas. Adicione gomos descascados às frutas ou saladas verdes, em molhos e condimentos. A acidez da fruta é adequada para misturar com outros sucos em bebidas ou smoothies. O suco pode ser usado em marinadas para carnes ou peixes ou em molhos ou xaropes. Use tangerinas da Fortune em produtos assados, sobremesas congeladas, geléias ou geléias. Guarde as tangerinas Fortune em temperatura ambiente por alguns dias e leve à geladeira por até 2 semanas.
Informações étnicas / culturais
As tangerinas da fortuna já foram a segunda tangerina mais cultivada na Espanha, depois da clementina. Infelizmente, as árvores são altamente suscetíveis à mancha marrom de Alternaria. Por causa disso, as tangerinas da Fortune estão sendo substituídas por outras variedades, a maioria das quais são híbridas triplas, desenvolvidas usando as tangerinas da Fortune como variedade-mãe. A Espanha criou mais de 13 variedades diferentes usando tangerinas da Fortune.
Geografia / História
As tangerinas da Fortune foram desenvolvidas pela Date and Citrus Station do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos em Indio, Califórnia. Eles foram introduzidos na Califórnia em 1964 e mais tarde na Espanha em 1974. Eles se tornaram populares na Espanha, o maior exportador de frutas cítricas para a Europa, e são cultivados ao longo da Riveria francesa no Mediterrâneo. Na Espanha, as tangerinas da Fortune são usadas como variedade parental para outros cruzamentos intencionais. Eles também têm sido usados como o cítrico pai para diversas variedades na Nova Zelândia. As tangerinas da fortuna podem ser encontradas na Espanha e na França e, em certa medida, no sul da Califórnia.
