| Buzz Food: História dos Tomates | Ouço |
Descrição / Sabor
Os tomates Datterini são caracterizados por seu sabor rico e doce e aroma convidativo. São de tamanho pequeno e formato alongado, semelhante a uma tâmara, que deu origem ao nome. Sua pele é mais grossa do que a maioria dos tomates e contém menos sementes, o que significa mais polpa. Como os tomates cereja, os tomates Datterini têm uma alta acidez, que amadurece em uma doçura saborosa com um nível de açúcar mais alto do que a maioria das outras variedades. Os tomateiros semelhantes a arbustos produzem os frutos em cachos de até uma dúzia, amadurecendo de forma variável dentro da touceira.
Estações / Disponibilidade
Os tomates Datterini estão disponíveis no início do verão até o início do outono.
Fatos Atuais
O nome Datterini significa 'pequenas tâmaras' em italiano, aludindo ao sabor extremamente doce e ao tamanho reduzido da variedade. Eles também podem ser vendidos como Datterino, provavelmente a forma singular do nome, e existem variedades vermelhas e amarelas disponíveis. Como todos os tomates, os tomates Datterini são membros da família Solanum e são botanicamente chamados de Solanum lycopersicum.
Valor nutricional
Os tomates Datterini são ricos em minerais, ácido cítrico e vitaminas A, B e C. Os tomates realizam ações desintoxicantes e regenerativas nas células do tecido corporal e são especificamente benéficos para problemas degenerativos e arteriosclerose. Os tomates são conhecidos por sua rica concentração de licopeno, substância responsável pela cor vermelha do tomate. O licopeno é um antioxidante natural que pode proteger o corpo do envelhecimento e foi até estudado por sua capacidade de proteger contra certos tipos de câncer.
Formulários
Os tomates Datterini são fantásticos para comer frescos e crus, muito usados para fazer bruschettas e saladas. Simplesmente misture com as saladas para adicionar um toque de cor e doçura, coma fresco junto com carnes frias e queijos macios, ou finalize uma pizza com um pouco de Datterini e ervas frescas. Os tomates Datterini também são saborosos quando cozidos e são perfeitos para preparar um delicioso molho de tomate para acompanhar massas, vegetais, peixes, almôndegas e queijo fresco. Os tomates Datterini têm uma grande vida útil. Como todos os tomates, guarde-os longe da luz direta do sol em temperatura ambiente até que estejam totalmente maduros, após o que a refrigeração pode impedir o amadurecimento e retardar o processo de decomposição.
Informações étnicas / culturais
Os tomates Datterini são frequentemente usados na Itália para conservas e enlatados, e passam por um processo de produção rigoroso de plantio, colheita e armazenamento. O processo de enlatamento remonta ao final do século 18 na França, quando a necessidade de uma fonte estável de alimentos para os militares se tornou crucial, e o imperador Napoleão Bonaparte ofereceu um prêmio em dinheiro por um avanço na preservação de alimentos.
Geografia / História
Os tomates Datterini são encontrados principalmente na Itália, com diferentes cepas oriundas de regiões específicas do país. Os tomates são macios, portanto, espere até que todo o perigo de geada passe antes de plantar fora.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Tomates Datterini. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 286 dias atrás, 28/05/20 Comentários de Sharer: Datterini tomate cereja  Kalivis SA Mercado central de Atenas L-27 PróximoAtenas, Attiki, Grécia Cerca de 349 dias atrás, 26/03/20 Comentários de compartilhador: tomate cereja Datterini  Os queijos no mercado central PertoFlorença, Toscana, Itália Cerca de 512 dias atrás, 15/10/19 |
