Semil 34 Informações, receitas e fatos sobre abacates

Descrição / Sabor

Semil 34 abacates são frutas em formato de pêra médias a grandes que pesam cerca de 14 a 25 onças. A casca pode ser lisa ou ligeiramente granulada, é fácil de descascar e permanecerá verde mesmo quando a fruta estiver totalmente madura. A polpa amarela tem baixo a médio teor de óleo, variando de 8-15%, porém ainda oferece textura espessa e cremosa com sabor doce, amanteigado e levemente ácido. Alojado firmemente dentro da polpa está uma semente de pequeno a médio porte. O abacate Semil 34 é considerado uma boa variedade para o transporte, pois a semente confortável não se move e machuca a polpa durante o manuseio. O grande e extenso abacateiro Semil 34 é um produtor pesado, mas tardio, e é classificado como flor do tipo A.

Estações / Disponibilidade

Semil 34 abacates estão disponíveis no outono até o início do inverno.

Fatos Atuais

Os abacates, cientificamente denominados Persea americana Mill., São membros da família Lauraceae e são botanicamente classificados como uma baga. Existem três raças de abacates - guatemalteco, mexicano e índio ocidental - com polinização cruzada permitindo variedades híbridas ilimitadas. Os tipos das Índias Ocidentais são considerados os mais tropicais em caráter, com o sabor mais doce. O abacate Semil 34 é considerado um híbrido da Guatemala e das Índias Ocidentais e é a principal variedade exportada da República Dominicana. O mercado de variedades de abacate de casca verde, como o Semil 34, é bastante difundido nas Índias Ocidentais, mas se concentra na costa leste dos Estados Unidos.

Valor nutricional

Os abacates contêm boas quantidades de vitaminas C, K e E, bem como cálcio, ferro, magnésio, zinco e outros minerais. Eles têm mais potássio por porção do que bananas e têm o maior teor de proteína de todas as frutas. Os abacates também são uma boa fonte de fibras, folato, antioxidantes e, mais notavelmente, gorduras monoinsaturadas, graças ao seu teor de óleo.

Formulários

O abacate é melhor usado cru, pois não pode resistir a longos tempos de cozimento ou ao calor direto. A polpa doce do abacate Semil 34 pode ser comida simples, coberta com suco de limão ou temperada com sal e pimenta. Os abacates doces e tropicais como o Semil 34 são usados no lugar da manteiga em todo o Caribe como pasta para pão ou bulla, pão doce jamaicano. Eles também são comumente servidos como acompanhamento, em cima de saladas ou misturados em smoothies de frutas. Em média, abacates maduros podem ser armazenados em temperatura ambiente por 2-3 dias, embora a variedade Semil 34 tenha uma vida útil especialmente boa. Apenas abacates totalmente maduros devem ser refrigerados para retardar o processo de decomposição. Para armazenar um abacate cortado, preserve sua cor borrifando ou escovando as superfícies expostas com suco de limão, cubra para selar a exposição ao ar e leve à geladeira.

Informações étnicas / culturais

A República Dominicana é um dos maiores países produtores de abacate do mundo, atrás apenas do México, mas seu mercado interno absorve a maior parte da produção. O abacate Semil 34 é responsável por aproximadamente dois terços dos pomares comerciais na República Dominicana. É a variedade primária que é exportada além de ser consumida localmente, com mais de três quartos dessas exportações indo para o leste dos Estados Unidos. A maior parte do restante é exportada para Porto Rico, mas durante certas épocas do ano, quando a concorrência da Espanha e de Israel é menor, o abacate Semil também pode ser exportado para alguns países europeus.

Geografia / História

O abacate Semil 34 é uma variedade híbrida da Guatemala e das Índias Ocidentais derivada de uma muda na plantação da Semil em Villalba, Porto Rico, por volta de 1947 (não deve ser confundida com outras seleções, como a Semil 43). Depois disso, plantações maiores foram desenvolvidas na República Dominicana com base em enxertos de Porto Rico e, hoje, o abacate Semil 34 é a variedade mais difundida na República Dominicana. Embora o abacate seja cultivado em todo o país, a maioria está concentrada em três zonas: as províncias do centro, sudoeste e norte, que têm mais pluviosidade. A Semil 34 é considerada adequada para hortas caseiras e é freqüentemente encontrada em quintais locais, bem como em plantações na República Dominicana, sendo uma árvore preferida para sombra.