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Descrição / Sabor
As maçãs Cox's Orange Pippin são amarelas com blush vermelho e listras vermelhas acastanhadas ocasionais. O vermelho sobre o amarelo dá à maçã uma tonalidade laranja. Sob a pele fina, a polpa firme é muito suculenta, com um sabor intensamente aromático que lembra manga com um toque de especiarias. O sabor desta maçã inglesa melhora à medida que amadurece na árvore.
Estações / Disponibilidade
Cox's Orange Pippin tem uma curta temporada começando no final de setembro e durando até outubro.
Fatos Atuais
A Cox’s Orange Pippin é considerada uma das melhores maçãs para sobremesa, com um sabor complexo e textura fina. É considerada uma maçã clássica inglesa.
Formulários
Frequentemente cultivada para cidras duras, a maçã Cox’s Orange Pippin empresta seu sabor clássico de maçã a uma ampla variedade de sobremesas, como tortas, tortas ou tortas. Também é perfeito para comer fresco, na hora. Faça manteiga de maçã ou molho de maçã para um clássico patê ou lanche. As maçãs Cox’s Orange Pippin são bastante versáteis e também combinam bem com carne de porco.
Geografia / História
A maçã Cox’s Orange Pippin foi descoberta como uma muda de azar na Inglaterra do século 19. Foi criado por Richard Cox em Colnbrook, Middlesex, e prosperou no clima mais frio característico da Grã-Bretanha. Acredita-se que a Ribston Pippin seja a maçã-mãe da Cox’s Orange Pippin. A maçã antiga às vezes é cultivada em treliças, ou espaldeira, e é considerada uma árvore semianã que não cresce mais do que 4,5 a 6 metros. As macieiras Cox’s Orange Pippin têm necessidades climáticas muito particulares e prosperam melhor nos verões mais frios, podendo ser encontradas crescendo na Nova Escócia, Nova York e no noroeste do Pacífico.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Maçãs Cox's Orange Pippin. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| Delia Online | Repolho roxo temperado frito rapidamente e maçãs |
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