Descrição / Sabor
Mais ou menos do tamanho de um ovo, o kiwi é envolto em uma fina pele castanho-avermelhada com pelos curtos e duros. A polpa firme e quase cintilante de um verde esmeralda semelhante a um caleidoscópio é pontilhada com uma grande quantidade de pequenas sementes comestíveis escuras, quase pretas, que criam o padrão interno de explosão estelar característico dessa fruta. Às vezes, a polpa pode ser amarela, acastanhada ou esbranquiçada. Tarte doce com um toque ligeiramente ácido, o sabor suculento desta fruta decorativa é principalmente doce.
Estações / Disponibilidade
Kiwis estão disponíveis na Califórnia durante os meses de inverno. O kiwi da Nova Zelândia está disponível na primavera e os suprimentos chegam do Chile durante os meses de verão.
Fatos Atuais
De acordo com a California Kiwifruit Commission, os kiwis foram os frutos de crescimento mais rápido em vendas e distribuição de 1987 a 1995.
Valor nutricional
O kiwi é rico em vitamina C, tendo dez vezes mais que o peso igual de um limão. Duas frutas têm quase o dobro da vitamina C de uma laranja e mais potássio do que uma porção comparável de bananas. Rico em fibras, também oferece vitamina A, vitamina E, cálcio e ferro. O crédito vai para todas aquelas pequenas sementes pretas, pois agem de forma muito semelhante aos grãos, fornecendo muita nutrição.
Formulários
Purê realça sucos e bebidas. Embora a casca seja comestível, a fruta geralmente é descascada. Fatia para enfeitar. Contendo uma enzima para amaciar a carne, coloque as cascas fatiadas com um pouco de carne diretamente na carne marinada por trinta minutos para cada centímetro da espessura da carne. Para fazer um molho de kiwi, misture quatro kiwis descascados, uma colher de chá de pimenta jalapeño picada, uma colher de sopa de suco de laranja, uma colher de sopa de hortelã fresca picada e uma pitada de sal. Sirva com espadarte grelhado, aves grelhadas e porco assado. Bananas, frutas vermelhas, mangas, morangos, framboesas e laranjas são especialmente apreciados pelos kiwis. Para armazenar, leve à geladeira frutas maduras por até dez dias. Frutas verdes refrigeradas duram até um mês.
Informações étnicas / culturais
A palavra francesa, souris vegetale, para essa fruta se traduz como 'rato vegetal'.
Geografia / História
Nativa do vale do rio Yangtze, no norte da China, e da província de Zhejiang, na costa leste da China, essa fruta foi cultivada comercialmente pela primeira vez na Nova Zelândia. A Inglaterra recebeu seu primeiro carregamento de kiwis em 1953. Não tolerante à geada, a vigorosa trepadeira lenhosa ou as plantas arbustivas trepadeiras exigem uma longa temporada de cultivo. Apenas plantas totalmente dormentes podem sobreviver a temperaturas em torno de dez graus Fahrenheit. As vinhas errantes são capazes de se estender para cobrir uma área de dez a quinze pés de largura, dezoito a vinte e quatro pés de comprimento e nove a doze pés de altura. Produzindo folhas verdes profundas de textura coriácea a arredondadas que podem crescer de sete a dez polegadas de diâmetro, flores perfumadas de uma a duas polegadas de largura branca a creme aparecem nas axilas das folhas. Nos Estados Unidos, a Califórnia produz cerca de noventa e nove por cento do estoque de kiwis do país.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Cody está na enseada | La Jolla CA | 858-459-0040 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Ketch Grill e torneiras | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Nomad Donuts | San Diego CA | 619-431-5000 |
| Venissimo Cheese Del Mar | Del Mar CA | 858-847-9616 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| La Clochette Du Coin-Pacific Beach | San Diego CA | 619-402-7911 |
| Praça de São Paulo | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| De dentro para fora | San Diego CA | 619-793-9221 |
| Agave Café e Café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Cozinha Shorehouse | La Jolla CA | 858-459-3300 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Restaurante da Villa Brockton | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Harumama | San Diego CA | 619-269-7122 |
| Píer Portside (Ketch) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Sobremesas Extraordinárias Union St. | San Diego CA | 619-294-7001 |
| Brinde | Coronado CA | 619-435-4323 |
| Cozinha principal do Hard Rock Hotel | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Pesca - Bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Venha para Cheese North Park | San Diego CA | 619-376-1834 |
| Espíritos Cutwater | San Diego CA | 619-672-3848 |
| The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| Harumama Carlsbad | Carlsbad CA | 858-999-4073 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Sobremesas Extraordinárias | San Diego CA | 619-294-2132 |
| Padaria Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Comer Comer (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| A Rosa | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Restaurante e Bar Switchboard | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Cesarina | San Diego CA | 619-226-6222 |
| Farmers Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Cozinhas para o bem | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Kairoa Brewing Company | San Diego CA | 858-735-0051 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Jardim da Vegana | San Diego CA | 530-366-7102 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Cozinha InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Paradise Point Resort Barefoot | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Harumama Teriyaki e Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Al Fresko | San Diego CA | 858-888-6294 |
| Zinque | San Diego CA | 559-281-2485 |
| Pontes em Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Asti Restaurante | San Diego CA | 619-232-8844 |
| Vitality Tap - 1ª Avenida | San Diego CA | 619-237-7625 |
| Oceano azul | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Old Casino Cafe | Alpine CA. | 619-659-1774 |
| Suco Roots Craft | Oceanside CA | 760-708-8859 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Kiwi. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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