Descrição / Sabor
O palmito havaiano é envolto em uma casca de marfim cilíndrica e resistente. Por dentro é uma carne macia e aveludada, que dá o nome de palmito. A aparência é semelhante à dos aspargos brancos, e o sabor e a textura são muito semelhantes aos de uma alcachofra. Com cerca de dez centímetros de comprimento, os corações individuais podem ser finos como um lápis ou medir entre 2,5 e 2,5 centímetros de diâmetro. O palmito havaiano pode ser consumido cru ou cozido.
Estações / Disponibilidade
O Heart of Palm havaiano está disponível o ano todo.
Fatos Atuais
O palmito havaiano também conhecido como palmito, chonta, palmito, palmito, repolho do pântano ou coxa de ladrão é colhido de uma variedade de palmeiras conhecidas como Bactris gasipae, uma palmeira. Hawaiian Heart of Palms é cultivado em Puna Gardens, uma pequena fazenda familiar na Ilha Grande do Havaí.
