| Buzz Food: História das Pêras | Ouço |
| Fábula alimentar: peras | Ouço |
Produtor
| Especialidades Penryn Orchard | Pagina inicial |
Descrição / Sabor
A pêra asiática do século 20 é grande, lisa, redonda e se assemelha a uma deliciosa maçã dourada. Tem uma casca amarelo-esverdeada com uma polpa suave e suculenta.
Estações / Disponibilidade
Peras asiáticas do século 20 estão disponíveis no outono.
Fatos Atuais
Existem milhares de variedades diferentes de peras asiáticas, cada uma variando ligeiramente em forma e cor. Todas as peras asiáticas hoje são parentes de Pyrus ussuriensis (pera Ussuri) e Pyrus serotina (pera de areia japonesa). A pêra asiática é conhecida por muitos nomes, incluindo Nashi, pêra japonesa, pêra de areia e pêra chinesa. Embora não tenham relação com as maçãs, as peras asiáticas são frequentemente chamadas de peras-maçã devido à sua consistência crocante e suculenta de maçã.
Valor nutricional
As peras asiáticas são baixas em calorias, com cerca de 50 calorias por pêra de tamanho médio. Eles são uma boa fonte de vitamina C, com cada pêra contendo 8% de suas necessidades diárias e fornecem uma boa quantidade de fibras, a maioria das quais se encontra na pele.
Formulários
A pêra asiática do século 20 é melhor comida fora de mão. Eles podem ser fatiados ou adicionados ao seu prato favorito. A pêra asiática do século 20 também é ótima para cozinhar, como assar ou refogar, por causa de seu sabor delicado e textura compacta. Eles combinam bem com qualquer prato de queijo ou seu vinho favorito.
Informações étnicas / culturais
Também conhecidas como Nijisseiki, essas peras são as flores brilhantes do grupo das peras asiáticas. A culinária oriental saboreá-los descascados e fatiados em rodelas finas horizontalmente para mostrar seu lindo núcleo em forma de flor.
Geografia / História
Cultivada localmente na Califórnia e localizada bem no meio da melhor região de fruticultura do país, a Penryn Orchard Specialties é conhecida por suas frutas fantásticas.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem peras asiáticas do século XX. Um é mais fácil, três é mais difícil.
