Damascos do deserto

Desert Apricots





Descrição / Sabor


Os damascos do deserto são drupas ou frutas muito pequenas, com casca amarelo-alaranjada ocasionalmente pontilhada de manchas escuras. Eles crescem em arbustos que podem variar em tamanho de cinco a quatro metros e têm galhos pontiagudos. As folhas dos arbustos são arredondadas de meia a uma polegada. O arbusto de damasco do deserto tem flores brancas que se parecem muito com as flores da maçã. O fruto tem polpa muito estreita com uma grande proporção caroço / fruta. O sabor é amargo, porém, quanto mais tempo a drupa permanece no arbusto, mais doce a fruta se torna.

Estações / Disponibilidade


Os damascos do deserto atingem a maturidade no verão.

Fatos Atuais


O damasco do deserto, conhecido botanicamente como Prunus fremontii, é um membro da família das rosas. Para os animais selvagens no deserto de Anza-Borrego, na Califórnia, eles são um deleite para os índios Cahuilla, era uma iguaria e uma fonte de alimento altamente valorizada.

Informações étnicas / culturais


Os índios Cahuilla e os nativos do deserto de Anza-Borrego, no sul da Califórnia, valorizavam o damasco do deserto. A carne foi fervida e misturada com mel para formar um xarope. Após o advento do açúcar, a fruta foi usada para fazer geléia.

Geografia / História


Os damascos do deserto podem ser encontrados crescendo no sul da Califórnia, especificamente nos condados de San Diego e Riverside. Há ocorrências superiores de damascos do deserto em Plum Canyon e algumas ocorrências na fronteira com a Baja Califórnia.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Damascos do Deserto. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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