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Descrição / Sabor
O espinafre Bloomsdale é uma variedade com folhas grandes de cor verde Kelly. Cada folha é enrugada onde se encontra com o caule, conhecido como espinafre savoyed, e tem sabor adocicado e textura suculenta. O espinafre Bloomsdale tem um sabor e textura mais substanciais de verduras de inverno do que o espinafre padrão.
Estações / Disponibilidade
O espinafre Bloomsdale está disponível no inverno até o final da primavera e no final do verão até o outono
Fatos Atuais
O espinafre Bloomsdale, botanicamente conhecido como Spinacia oleracea, é uma variedade de espinafre da herança anual. A reprodução e a hibridização do espinafre começaram no início do século 20, levando a equipe holandesa de Zwaan e Van der Molen a desenvolver o espinafre de longa duração Bloomsdale, que se tornou a mais popular e duradoura dessas hibridizações. O espinafre de longa data da Bloomsdale foi desenvolvido através da endogamia do espinafre monóico por muitas gerações para criar a linha pura que cultivamos hoje.
Valor nutricional
Excelente fonte de antioxidantes, o espinafre tem quatro vezes mais beta-caroteno do brócolis. Rico em luteína, os nutrientes do espinafre ajudam a reduzir o colesterol no sangue e também contém carboidratos, proteínas, fibras, vitamina A, vitamina C, cálcio, ferro e ácido fólico. Para obter o melhor valor nutricional, coma cru ou levemente cozido.
Formulários
Com uma reminiscência da acelga suíça, tanto no sabor como no tamanho, essa variedade pode ser cozida por mais tempo e mantém sua forma e textura bem. Ideal para refogar e murchar, use como substituto de couve, acelga ou couve. Combine com alho forte e cebola, frutas secas, frutas cítricas, porco, aves e carne bovina. Complemente o sabor terroso deste espinafre com queijos envelhecidos, chiles, sementes de romã, nozes ou ovos. Mantenha seco e refrigerado, depois enxágue muito bem antes de usar.
Geografia / História
O espinafre Bloomsdale foi introduzido na culinária mundial por um fazendeiro chamado David Ladreth em 1826. Esta variedade de espinafre do século 19 foi lançada por sua empresa de sementes, D. Landreth and Company, e recebeu o nome em homenagem a sua fazenda localizada em Bristol, Pensilvânia.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
| Alojamento em Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| O sonho italiano | San Diego CA | |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Bloomsdale Spinach. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| SpicySaltySweet | Pork Sugo, Winter Greens e Castanha Polenta Cake | |
| 7x7 | Pudim de espinafre de marmelo |
