Descrição / Sabor
Baby Yellow Patty Pan Squash é em forma de pires, uma reminiscência de um top de brinquedo. A sua coloração é amarelo vibrante com caule com pontas verdes e pontas de flor. Sua polpa é crocante e suculenta, de cor branca cremosa e com cavidade úmida da semente. Seus sabores são brilhantes, apimentados e um tanto herbáceos com um final doce. A abóbora mais jovem é escolhida em vez da abóbora madura, pois suas sementes mal se desenvolvem e a polpa tem um teor de umidade mais alto do que a abóbora mais madura. A casca da abóbora deixada na videira por muito tempo pode se tornar mais seca e espessa e seu sabor pode diminuir. O bebê Yellow Patty Pan Squash é comestível em sua totalidade, incluindo os frutos, folhas e flores (flores).
Estações / Disponibilidade
Baby Yellow Patty Pan Squash está disponível o ano todo, com alta temporada nos meses de verão.
Fatos Atuais
A abobrinha Baby Yellow Patty é botanicamente parte da Cucurbita pepo e um membro da família Cucurbitaceae junto com outras abóboras, cabaças e abóboras. Baby Patty Pan Squash é um tipo de abobrinha ou abobrinha recortada que tem o nome de sua forma única e o tamanho pequeno com que é colhida. Muitos vegetais do tipo 'baby' crescem apenas até um tamanho pequeno específico, a abóbora patty amarela baby é colhida quando imatura, especificamente por seu tamanho e sua textura e sabor delicados, se deixada na videira para amadurecer completamente, ela continuará a crescer até um tamanho maior Tamanho.
Valor nutricional
A abobrinha Baby Yellow Patty, especificamente na pele, oferece vitamina A, vitamina C, ácido fólico, potássio e magnésio. Eles também são conhecidos por seu alto teor de água e oferecem alguma fibra alimentar.
Formulários
A abobrinha Baby Yellow Patty é uma abóbora versátil, é macia o suficiente para ser usada crua, mas também é ótima para uso em uma variedade de aplicações cozidas. Adicione fatias finas de abóbora crua a saladas ou sanduíches em uma panini ou sirva em cima de pizzas. Em fatias finas ou cortadas ao meio, podem ser salteados, refogados ou cozidos no vapor. Eles também podem ser cozidos, transformados em purê e usados como espessantes para sopas e molhos. O tamanho exclusivo desta abóbora bebê torna-a ideal para uso inteiro, assado ou espetado em kebabs e grelhados. As abóboras individuais também podem ser esvaziadas, recheadas e assadas. Seu sabor combina bem com frutas e vegetais ácidos como tomate e molhos e molhos à base de frutas cítricas, com carnes e vegetais grelhados, mariscos, frango assado, ervas frescas como orégano, manjericão e salsa e queijos robustos como cabra e pecorino. Para armazenar, leve à geladeira a abóbora não lavada em um saco plástico. Por ser uma abóbora imatura, é delicada e perecível, para um sabor e textura ideais, use dentro de uma semana.
Informações étnicas / culturais
O verdadeiro aumento na popularidade de vegetais infantis no mercado comercial começou na década de 1980, primeiro com cenouras e, em seguida, com milho, salada de folhas verdes e abobrinhas. À medida que os chefs de restaurantes e apresentadores de programas de culinária de televisão começaram a usar vegetais do tamanho de bebês, a demanda dos chefs caseiros por eles aumentou proporcionalmente.
Geografia / História
Os membros do gênero Cucurbita, como a abobrinha amarela bebê, são originários do Novo Mundo, sua importância como cultura evoluiu durante a era pré-colombiana nas Américas. Os tipos de abobrinha de verão, no entanto, viram muito de seu desenvolvimento na Itália, gerações após sua introdução do Novo Mundo, o que pode ser atribuído à colocação da abobrinha na história culinária italiana. Esses tipos de abobrinha, como a frigideira amarela infantil, voltaram para as Américas na década de 1920. Conhecidas como super-realizadoras de jardins, as variedades de abóbora são consideradas fáceis de cultivar, prosperando em pleno sol, clima quente e solo rico. Hoje, a maior parte da abóbora para bebês vendida comercialmente é cultivada nas Américas do Sul e Central.
Restaurantes em Destaque
Restaurantes que estão comprando este produto como ingrediente de seu menu.
Vinhas e adega de Orfila | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Cowgirl Q | San Diego CA | 858-586-1717 |
O Country Club de Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
Vista Valley | Vista CA | 760-758-2800 |
Public House 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
Brinde | Coronado CA | 619-435-4323 |
Bekker's Catering | San Diego CA | 619-287-9027 |
Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Catering de rancho | San Diego CA | 858-491-9100 |
Praia Imperial Brigantine | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Coconut Clube da Srta. B | San Diego CA | 858-381-0855 |
Isso é vida | Vista CA | 760-945-2055 |
Alimentos Monteferante | Vista CA | 310-740-0194 |
San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
Armazém do Hotel Del Coronado | Coronado CA | 619-435-6611 |
Pirralho | San Diego CA | 619-822-5493 |
The Flavor Chef (Catering) | Vista CA | 619-295-3172 |
Cozinha Principal do Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
Adegas K n B | San Diego CA | 619-578-4932 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
Restaurante Bar Hotel Del Coronado Serea | Coronado CA | 619-435-6611 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
RoVino Rotisserie + Wine | San Diego CA | 619-972-6286 |
Taberna e churrasqueira para arrotar Beaver Brewery | Vista CA | 760-509-4424 |
The Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
The Glen at Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Bencotto Cozinha Italiana | San Diego CA | 619-822-5493 |
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Baby Yellow Patty Pan Squash. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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