Descrição / Sabor
As maçãs Red Prince se parecem com seus pais. Sua suculência doce é uma reminiscência do Golden Delicious, enquanto sua crocância vem do Jonathan. Eles são geralmente de cor vermelha profunda, muito grandes (com uma circunferência de até 13 polegadas) e têm uma forma achatada. O Príncipe Vermelho fica mais saboroso depois de envelhecido em caves por alguns meses após a colheita, o que traz um sabor mais rico, picante e doce.
Estações / Disponibilidade
Maçãs Red Prince estão disponíveis no outono até o final dos meses de inverno.
Fatos Atuais
A maçã Red Prince, uma variedade relativamente nova de Malus domestica, é provavelmente um cruzamento entre Golden Delicious e Jonathan. É considerada uma maçã premium que está apenas se tornando conhecida na América do Norte.
Valor nutricional
A cor vermelha profunda do Príncipe Vermelho indica a presença de antioxidantes na pele, que promovem células saudáveis e podem ajudar a prevenir o câncer. Os Príncipes Vermelhos também incluem vitamina C, fibra alimentar e pectina, que ajuda a reduzir os níveis de colesterol LDL.
Formulários
Versatilidade é a chave do Príncipe Vermelho. Eles são bons para comer na hora, bem como cozinhar, assar e fazer sucos. Adicione-os a saladas, sopas, molhos ou produtos assados. Os Príncipes Vermelhos podem ser armazenados bem, principalmente quando mantidos na geladeira.
Informações étnicas / culturais
O nome Red Prince origina-se do nome do primeiro produtor da variedade. O Sr. Princen, um produtor de maçã em Weert, uma cidade na Holanda, descobriu uma muda casual de uma nova maçã vermelha. Ele continuou a cultivar a variedade e a batizou com seu próprio nome.
Geografia / História
O Red Prince foi cultivado pela primeira vez na Holanda e introduzido no mercado em 1994. É relativamente recente nos Estados Unidos. Na América do Norte, os Red Princes foram cultivados comercialmente principalmente em Thornbury, Ontário, a partir de 2001.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Red Prince Apples. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| O Viet Vegan | Chips de maçã assados | |
| Culinary Colleen | Couve salteada com maçãs, cebola e bacon |
