Descrição / Sabor
As cebolas Cipollini são cebolas pequenas, em forma de pires, com uma casca fina de papel amarelo pálido e dourada. Sua carne é branca translúcida. É suculento, firme, semi-doce e pode ser picante no aroma e na mordida.
Estações / Disponibilidade
Cebolas cipollini italianas com tops estão disponíveis de julho a dezembro.
Fatos Atuais
As cebolas Cipollini com tops são uma variedade de cipollinis de mercado in natura que podem ser utilizadas de forma semelhante aos cipollinis secos, no entanto, eles terão sabores e aromáticos mais frescos e assertivos.
Formulários
As cebolas Cipollini caramelizadas e assadas lentamente revelam suas melhores qualidades. Eles têm uma profundidade de sabor que pode conter ervas e queijos assertivos. Cipollinis também é uma ótima cebola em conserva que combina bem com carnes curadas e charcutaria. Os topos verdes são mais adequados para serem removidos ou usados como tempero de caldo.
Geografia / História
As cebolas Cipollini são cebolas do tipo primavera de dias curtos a intermediários e longos, que podem ser cultivadas no inverno e no verão, dependendo da região de cultivo. Eles são mais adequados para climas mediterrâneos ou mais quentes.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Cipollini Onions Italian With Tops. Um é mais fácil, três é mais difícil.
