Descrição / Sabor
Os pimentões da Holanda listrados são de tamanho médio a grande, com média de sete centímetros de comprimento e cinco centímetros de diâmetro, e são redondos, quadrados e de forma globular com 3-4 lóbulos e uma haste verde espessa. A casca lisa é firme e brilhante, com uma base amarelo-laranja e listras vermelhas profundas que parecem pintadas verticalmente sobre a pimenta. Debaixo da pele, a polpa amarela vibrante ainda está listrada com listras vermelhas, tem paredes grossas e é crocante e suculenta com uma cavidade oca que contém sementes muito pequenas e achatadas de cor creme e uma membrana fina. Os pimentões da Holanda listrados são crocantes, suculentos e densos, com um sabor suave e menos doce do que os pimentões amarelos comuns.
Estações / Disponibilidade
Os pimentões listrados da Holanda estão disponíveis na primavera até o verão, mas têm disponibilidade limitada dependendo da safra da estação.
Fatos Atuais
Os pimentões listrados da Holanda, botanicamente classificados como Capsicum annuum, são um híbrido natural das variedades de pimentão amarelo e vermelho e são membros da família Solanaceae. Também conhecidos como Enjoya e Aloha, os pimentões Striped Holland são uma variedade relativamente nova que foi descoberta como uma variação surpresa em um jardim na Holanda e foi desenvolvida ao longo do tempo para mostrar os traços bicolores. As listras verticais não são transmitidas através da reprodução normal das plantas, então os pimentões da Holanda listrados são reproduzidos usando estacas e colheita manual, tornando todas as plantas geneticamente idênticas. Os pimentões listrados da Holanda são uma variedade patenteada cultivada por meio de duas empresas produtoras, Mastronardi Produce e 4 Evergreen, e são distribuídos por essas empresas a varejistas em todo o mundo.
Valor nutricional
Os pimentões listrados da Holanda são uma excelente fonte de vitamina C e também contêm potássio, folato, vitamina A, vitamina B6, beta-caroteno, fibra, magnésio e riboflavina.
Formulários
Os pimentões da Holanda listrados são mais adequados para aplicações crus e cozidos, como refogar, assar, grelhar e assar. A coloração brilhante e as listras são melhor apresentadas cruas, e os pimentões podem ser picados e adicionados a saladas verdes, fatiados para pratos de vegetais com molhos ou cortados em cubos e misturados em bruschetta para um aperitivo crocante. Pimentões listrados da Holanda também podem ser assados para mostrar o striping e recheados com queijos, grãos e carne, enrolados em sushi, assados em lasanha, recheados em calzones, cobertos em pizza, cortados em tacos, assados com almôndegas ou espetados com abacaxi e porco e grelhados. Além dos preparados cozidos, os pimentões podem ser fatiados ao meio, vazados, achatados e usados como substituto do pão para sanduíches. Pimentões listrados da Holanda combinam bem com quinua, arroz, risoto, lentilhas, feijão, abobrinha, Romanesco, couve-flor, abóbora, cogumelos, batata, cebola, alho, queijos como cabra, queijo feta, mussarela e cheddar, amêndoas, bacon, presunto, camarão, carne, peixe, aves, tomates, amoras, azeitonas, alecrim, orégano, tomilho e coentro. Os pimentões duram até uma semana quando guardados sujos na gaveta da geladeira.
Informações étnicas / culturais
Em 2016, o pimentão listrado da Holanda conquistou o terceiro lugar em inovação na Fruit Logistica, feira de produtos frescos realizada em Berlim, na Alemanha. A pimenta foi indicada e escolhida entre oitenta inscrições diferentes para serem avaliadas pelo público durante a convenção. O pimentão listrado da Holanda foi reconhecido por sua inovação e era conhecido por ter um alto valor decorativo.
Geografia / História
Os pimentões listrados da Holanda são nativos da Holanda, especificamente da cidade de Est, na província de Gelderland. A pimenta colorida foi descoberta crescendo na estufa do cultivador Wilfred Van Den Berg em 2013 e era uma variação natural dos pimentões que ele estava cultivando. Van Den Berg era produtor da Nature’s Alliance, que fez parceria com a Enza Zaden para pesquisar as melhores práticas de cultivo para o novo pimentão listrado da Holanda. Hoje, os pimentões da Striped Holland estão disponíveis em varejistas licenciados e podem ser encontrados em mercearias especializadas na Europa e na América do Norte.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem pimentões da Holanda listrados. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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 Cardiff Seaside Market PertoCardiff by the Sea, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 684 dias atrás, 26/04/19  Cardiff Seaside Market PertoCardiff by the Sea, Califórnia, Estados Unidos Cerca de 696 dias atrás, 14/04/19 Comentários de compartilhador: Lindos pimentões despojados!  Mercado Central PertoAustin, Texas, Estados Unidos Cerca de 699 dias atrás, 11/04/19 Comentários de compartilhador: Pimentões descascados! |
