Descrição / Sabor
As mini abóboras brancas são pequenas em tamanho, medindo em média 5 a 8 centímetros de diâmetro e pesando ½ a 1 libra, e são redondas, achatadas e de formato achatado. A casca lisa é profundamente nervurada conectando-se a um caule fino marrom claro, e a cor pode variar do branco brilhante a um tom esbranquiçado cremoso. A polpa firme e densa também varia em cor de laranja brilhante a branca e envolve uma cavidade central cheia de polpa fibrosa e muitas sementes achatadas de cor creme. Quando cozidas, as abóboras Mini White são macias e doces, com sabores de nozes que lembram abóbora de bolota.
Estações / Disponibilidade
As mini abóboras brancas estão disponíveis do outono ao inverno.
Fatos Atuais
As mini abóboras brancas, botanicamente classificadas como Cucurbita pepo, crescem em pequenas trepadeiras rasteiras que podem atingir até três metros de comprimento e são membros da família das Cucurbitáceas junto com as abóboras e as cabaças. As mini abóboras brancas não são abóboras e, na verdade, são classificadas como cabaças, mas devido à sua aparência semelhante, são vendidas como abóboras para fins de marketing. Existem muitas variedades híbridas diferentes de abóboras Mini White, incluindo Baby Boo, White Gooligan e Casperita, e essas frutas pequenas são usadas principalmente como plantas ornamentais durante o outono. Algumas variedades brancas em miniatura também podem ser consumidas e usadas em uma ampla variedade de aplicações culinárias.
Valor nutricional
As abóboras Mini White contêm algum beta-caroteno, potássio, fibra, vitamina E e ferro.
Formulários
As abóboras Mini White são usadas predominantemente para fins ornamentais, mas algumas variedades são comestíveis e são mais adequadas para aplicações cozidas, como assar, cozinhar a vapor e assar. As mini abóboras brancas são comumente usadas como tigela de servir para pratos salgados, como molhos de queijo, molhos, sopas, caril e guisados. Eles também podem ser recheados com carnes, arroz e vegetais de outono. Além de pratos saborosos, as abóboras Mini White podem ser usadas como ramekin para cremes, torta de abóbora, crème brulee, crocante de maçã ou cheesecake de abóbora. As mini abóboras combinam bem com xarope de bordo, feijão preto, quinua, cuscuz, couve-de-bruxelas, couve-flor, cogumelos, alho, cebola roxa, cebolinha, groselha, pinhão, noz-pecã, nozes, canela, sálvia e tomilho. Eles vão durar 6-12 meses quando armazenados em local fresco e seco.
Informações étnicas / culturais
As mini-abóboras brancas são uma cabaça de jardim doméstico popular devido ao seu tamanho pequeno. As vinhas atingem apenas um metro de altura e podem crescer bem em treliças e ao longo de vedações. Os jardineiros caseiros preferem as abóboras Mini White por sua resistência a doenças, alto rendimento, cor incomum e tamanho pequeno. As mini abóboras brancas são frequentemente usadas como decoração de mesa de outono junto com mini milho indiano e cabaças coloridas e em projetos faça você mesmo, como pintar as abóboras, escavá-las para fazer castiçais ou usá-las como tigelas para sopas e pratos de outono.
Geografia / História
As abóboras são nativas da América Central e se espalharam pelo globo por meio de exploradores e rotas comerciais. As origens exatas da abóbora Mini White são desconhecidas, mas variedades como a Baby Boo foram desenvolvidas por John Jaunsem em West Milton, Pensilvânia, na década de 1990. Hoje, as abóboras Mini White podem ser encontradas em mercados de produtores e mercearias especializadas na América do Norte, Europa, Ásia, Austrália e América Central.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Mini White Pumpkins. Um é mais fácil, três é mais difícil.
| O jornal New York Times | Abóboras Recheadas para Bebês |
