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Descrição / Sabor
Glou Morceau é de tamanho médio a grande, com média de sete centímetros de diâmetro e dez centímetros de comprimento, e são piriformes ou de formato tradicional com uma base bulbosa afinando para um pequeno pescoço arredondado e longo caule marrom escuro. A pele semi-lisa é de cor clara a verde-oliva e é coberta por manchas castanhas de carepa, manchas e manchas. A polpa é de marfim a esbranquiçada, úmida, macia e de grãos finos, com um pequeno núcleo central e algumas sementes marrom-pretas. Quando maduras, as peras Glou Morceau são suculentas, com textura amanteigada e derretida, e são doces com sabor delicado e açucarado.
Estações / Disponibilidade
As peras Glou Morceau estão disponíveis do outono ao inverno.
Fatos Atuais
As peras Glou Morceau, botanicamente classificadas como Pyrus communis, são uma variedade de sobremesa belga antiga que são membros da família Rosaceae junto com maçãs e damascos. Também conhecidas como Beurre d'Hardenpont, as peras Glou Morceau eram extremamente populares na Inglaterra na era vitoriana, mas desde então quase desapareceram dos mercados modernos. O nome Glou Morceau significa “pedaço delicioso”, e essas peras são apreciadas por sua textura amanteigada e sabor doce para comer na hora.
Valor nutricional
As peras Glou Piece contêm vitamina C, antioxidantes e fibras.
Formulários
As peras Glou Morceau são mais adequadas para aplicações em bruto, pois sua polpa derretida não pode resistir a aplicações de alto calor. Eles podem ser consumidos frescos, na hora, fatiados e servidos com sorvete, misturados em farinha de aveia e pudim, escaldados em vinho tinto e especiarias, ou combinados com caramelo e baunilha. As peras Glou Morceau complementam os ingredientes doces, como mel, nozes e canela, e sabores salgados, como cheddar, queijo azul, carne de porco e vinagrete balsâmico. Eles vão conservar por um mês quando armazenados na geladeira ou por alguns dias quando armazenados em temperatura ambiente.
Informações étnicas / culturais
As peras Glou Morceau são um exemplo de uma variedade antiga que já foi extremamente popular, mas caiu em desuso comercial nos tempos modernos para variedades mais novas e para as mudanças nas preferências do consumidor. Apesar da queda na popularidade, os jardineiros domésticos e especializados mantiveram a variedade viva com interesse renovado nas variedades tradicionais de peras e outras frutas. As peras Glou Morceau também são apreciadas por sua temporada de meados do inverno, já que muitas variedades de peras terminam sua temporada antes que o inverno chegue, e essas peras duram durante o inverno e no início da primavera para serem consumidas na hora.
Geografia / História
Glou Morceau foi uma das primeiras peras criadas na Bélgica e foi criada por Abbe Hardenpont, um criador proeminente, em Mons, Bélgica, na década de 1750. A variedade foi então introduzida na França em 1806, no Reino Unido em 1820 e nos Estados Unidos em meados do século XIX. Hoje, as peras Glou Morceau podem ser encontradas em oferta limitada em mercados agrícolas e pomares privados na Europa e nos Estados Unidos.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Glou Morceau Pears. Um é mais fácil, três é mais difícil.
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