Descrição / Sabor
As peras Anjou orgânicas são uma variedade de tamanho médio, com uma aparência levemente em forma de ovo. As peras de casca verde têm um corpo curto e atarracado e quase nenhum pescoço típico de uma pêra. A pele verde brilhante é frequentemente ruborizada com um tom rosado no lado mais exposto ao sol enquanto estiver na árvore. A polpa da pêra Anjou é brilhante, branca e densa, com um sabor levemente adocicado com sutis notas cítricas. As peras Anjou são muito suculentas quando maduras. As peras Anjou permanecem verdes quando maduras, com apenas uma ligeira mudança em sua casca de cor verde brilhante. Pressione suavemente contra a extremidade do caule da fruta para testar o grau de maturação. As peras anjou amadurecem de dentro para fora se a polpa ceder um pouco, a pêra está pronta para comer.
Estações / Disponibilidade
As peras Anjou estão disponíveis o ano todo, com a alta temporada no final do outono e nos meses de inverno.
Fatos Atuais
As peras Anjou, uma variedade europeia de Pryus communis, são a segunda pera mais reconhecida nos Estados Unidos. As peras Anjou são versáteis em suas aplicações culinárias e são a variedade mais abundante, o que as torna muito populares entre chefs e cozinheiros domésticos.
