Descrição / Sabor
As clementinas orovais são um pouco maiores do que outras variedades de clementinas, medindo 6 centímetros de diâmetro. Apresentam forma globular e fundo plano com ligeiro recorte. Eles têm uma casca de laranja fina, um pouco acidentada e aromática, que é fácil de descascar. A polpa da laranja escura é muito suculenta e contém muito poucas ou nenhuma semente. As clementinas Oroval oferecem um sabor ácido e ácido doce.
Estações / Disponibilidade
As clementinas orovais estão disponíveis na metade do outono até o final dos meses.
Fatos Atuais
As clementinas orovais são uma variedade de Citrus clementina, também conhecida como Citrus reticulata, da Espanha. As clementinas orovais descendem da cultivar original de clementina argelina. As clementinas orovais são consideradas uma das principais mutações espontâneas das clementinas selecionadas na Bacia do Mediterrâneo durante o século XX. É uma variedade de maturação precoce, sendo uma das primeiras a surgir nos mercados europeus.
Valor nutricional
As clementinas orovais são uma excelente fonte de vitamina C, ácido fólico, potássio e fibra alimentar. Eles também contêm cálcio, magnésio, fósforo e o carotenóide beta-caroteno. As clementinas orovais contêm flavonóides fitonutrientes como a hesperetina e a naringenina, que, juntamente com um alto teor de vitamina C, fornecem benefícios antioxidantes benéficos.
Formulários
As clementinas orovais podem ser comidas cruas ou usadas em uma variedade de aplicações cozidas. São fáceis de descascar e segmentar, sendo ideais para snacks rápidos ou uma sobremesa fácil. Adicione segmentos de clementina Oroval a saladas de frutas, verdes ou de grãos. Eles podem ser usados em compotas, chutneys ou molhos. Adicione segmentos inteiros ou picados aos pratos de frutos do mar ou aves. Faça suco para molhos, marinadas, vinagretes ou bebidas. As clementinas oroval podem ser utilizadas para fazer compotas, geleias ou conservas. Use as raspas, o suco e a polpa para produtos assados e sobremesas congeladas. Guarde as clementinas Oroval em temperatura ambiente por alguns dias e leve à geladeira por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
A clementina Oroval original foi encontrada crescendo no galho de uma árvore de clementina fina. A variedade fina é a cultivar original trazida da Argélia para a Espanha em 1925 e é a variedade da qual se originou a maioria das clementinas espanholas. Mutações espontâneas ocorrem em baixa frequência na natureza, mas os cultivares resultantes são muito importantes para o desenvolvimento de novas variedades. Os cientistas acreditam que a maioria das variedades comerciais de laranja doce começou com uma mutação espontânea.
Geografia / História
As clementinas Oroval foram cultivadas pela primeira vez em Quart de les Valls, uma cidade nos arredores de Valência, Espanha, em 1950. Na década de 1960, as árvores eram cultivadas em toda a Espanha e Itália. Ele foi comprado para os Estados Unidos em 1990 e levado para o Programa de Proteção Clonal de Citros na Universidade da Califórnia em Riverside, onde foi colocado em quarentena por 5 anos. As clementinas Oroval são cultivadas principalmente na Espanha e na Itália para consumo local e exportação para o resto da Europa. Eles também podem ser encontrados na Austrália, em uma escala muito mais limitada. Nos Estados Unidos, eles estão disponíveis apenas para viveiros e produtores por meio do Programa de Proteção Clonal de Cítricos. As clementinas oroval podem ser encontradas em mercados de produtores locais ou mercados especializados na Califórnia.
