| Buzz Food: História das Bananas | Ouço |
Descrição / Sabor
As flores da banana emergem como um grande cone afilado do centro da bananeira na extremidade da ponta de um cacho de bananas em formação. Eles são vermelho-laranja a roxo profundo e consistem em pétalas fortemente compactadas que abrigam flores tubulares brancas dentro. A flor é amilácea e ligeiramente amarga, com sabores mais vegetais, totalmente diferente da banana madura.
Estações / Disponibilidade
As flores de banana estão disponíveis esporadicamente durante todo o ano, com um pico de temporada do final do outono até o início do inverno.
Fatos Atuais
As flores da banana são do gênero Musa e são consideradas vegetais em várias partes do mundo, principalmente no sudeste asiático. A fruta em si é a 4ª maior safra de frutas do mundo, atrás da uva, das frutas cítricas e da maçã. A flor é um ingrediente exótico predominante na culinária tailandesa.
Valor nutricional
As flores de banana são uma boa fonte de vitaminas A e C.
Formulários
Para preparar a porção interior tenra da flor de bananeira, simplesmente retire a casca externa escura. As flores mais jovens são doces e macias e podem simplesmente ser fatiadas e comidas cruas em saladas. As flores mais maduras são maiores e melhor salteadas em uma frigideira ou fervida em uma sopa. Como as alcachofras e as maçãs, as flores de bananeira oxidam rapidamente quando cortadas e expostas ao ar. Coloque a flor de bananeira fatiada em uma tigela com água com suco de limão para evitar que fique marrom. As flores de banana são melhor complementadas pela culinária asiática, especialmente em receitas tailandesas.
Informações étnicas / culturais
Na Tailândia, a flor de banana quase sempre é servida crua, acompanhada de pad thai. Na culinária indonésia, as flores de banana são misturadas com porco e um sambal quente, cozidas em uma seção de bambu e servidas em seus festivais ou velórios.
Geografia / História
A própria banana é tecnicamente classificada como uma baga, e a árvore uma grande erva. As bananas são nativas da região indo-malaia do Oceano Pacífico. Eles chegaram pela primeira vez à Europa no século 10 e mais tarde se propagaram na América do Sul e no Havaí. As bananeiras prosperam em regiões tropicais úmidas, com temperatura média de 80 ° F (26,67 ° C) e precipitação média de 10 cm por mês.
Ideias de Receitas
Receitas que incluem Flores de Banana. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Compartilhado Recentemente
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