Descrição / Sabor
Os abacaxis Chura são pequenos em tamanho, medindo em média dez centímetros de diâmetro, e são de forma cilíndrica a oval com folhas curtas verdes escuras formando uma coroa espinhosa. A casca amadurece de verde a amarelo alaranjado quando madura e é cerosa e semi-áspera com um padrão hexagonal de nós espinhosos. Por baixo da casca, a polpa amarela brilhante é macia, perfumada, moderadamente suculenta e macia, contendo menos fibras do que as variedades comuns de abacaxi. A polpa também contém um núcleo central único que é crocante, macio e comestível. O abacaxi Chura tem alto teor de açúcar misturado com baixa acidez, criando um sabor doce e doce.
Estações / Disponibilidade
Os abacaxis Chura estão disponíveis por uma temporada limitada no verão.
Fatos Atuais
Os abacaxis Chura, botanicamente classificados como Ananas comosus, são categorizados como uma fruta coletiva, o que significa que é composta por vários nós ou “bagas” fundidas a um núcleo central. Considerado um abacaxi pequeno e especialidade, Chura é uma marca usada no Japão para comercializar o abacaxi snack, variedade valorizada por sua polpa macia e desagregada. O abacaxi Chura é cultivado em Okinawa, Japão, e os pequenos frutos têm uma estrutura única que permite que os nós individuais sejam removidos em pedaços do tamanho de uma mordida. Os abacaxis Chura são consumidos principalmente para consumo fresco e são preferidos por seu sabor muito doce.
Valor nutricional
Os abacaxis Chura são uma boa fonte de vitamina C, um antioxidante que pode ajudar a aumentar a imunidade dentro do corpo e proteger contra os danos dos radicais livres. Eles também contêm vitamina B6, manganês, fibra, potássio, ácido fólico, cobre e bromelaína, que é uma enzima que pode ajudar a aumentar a digestão.
Formulários
Os abacaxis Chura são mais adequados para aplicações crus, já que seu sabor doce é exibido quando consumido fresco, fora de mão. A parte inferior do abacaxi é comumente fatiada, removida e cada pequeno nó hexagonal é arrancado do núcleo para criar pedaços do tamanho de uma mordida. Os abacaxis Chura também podem ser fatiados e jogados em saladas verdes e tigelas de frutas, misturados em smoothies ou usados como cobertura sobre bolos, sorvetes e outras sobremesas. O abacaxi Chura combina bem com frutas como laranja, manga, pêra, toranja, maçã, maracujá, banana e pêssego, alho preto, tomate, molho de soja, amendoim e carnes como aves e peixes. Os abacaxis devem ser usados imediatamente quando maduros para melhor sabor e podem ser levemente embrulhados e guardados na gaveta mais crocante da geladeira por até uma semana.
Informações étnicas / culturais
Na Prefeitura de Okinawa do Japão, o Nago Pineapple Park é uma atração criada para educar os visitantes sobre o abacaxi. No parque, os visitantes podem aprender a história por trás de como o abacaxi se espalhou pelo mundo, passear pelos campos de abacaxi em um bonde com tema de abacaxi, visitar jardins tropicais e tirar fotos ao lado de um grande monumento de abacaxi. O Nago Pineapple Park também contém mais de duzentas variedades de abacaxis, incluindo o lanche de abacaxi, e há sobremesas com tema de abacaxi, onde os visitantes podem provar diferentes variedades de picolés, bolinhos de creme, parfaits e sorvete. Há até uma loja de presentes com tema de abacaxi que vende doces e vinho de abacaxi.
Geografia / História
Os abacaxis Chura são nativos da Prefeitura de Okinawa, no Japão, onde são cultivados desde 1920. Embora as origens exatas do abacaxi Chura sejam desconhecidas, acredita-se que seja uma marca do abacaxi lanche, que é uma variante do abacaxi bogor e é cultivado principalmente nas ilhas de Okinawa, Ishigaki, Miyako e Iriomote dentro da Prefeitura de Okinawa no Japão. Hoje, os abacaxis Chura são encontrados em mercearias especializadas e mercados de produtores no Japão e são exportados para as Filipinas. Os abacaxis também podem ser encontrados em lojas especializadas em regiões selecionadas da Ásia e do Sudeste Asiático.
