Walla Walla Cebolas

Walla Walla Onions





Descrição / Sabor


As cebolas Walla Walla têm um tamanho médio a grande e uma forma globular a ligeiramente achatada com extremidades arredondadas. O bulbo está envolto em uma película semelhante a um pergaminho que é amarela a marrom-clara, escamosa e seca. Por baixo do exterior quebradiço, a carne branca, quase translúcida, é firme, crocante e suculenta, com muitas camadas finas de anéis brancos. As cebolas Walla Walla são apreciadas por seu sabor consistentemente doce e suave quando cru, e devido ao seu alto teor de açúcar e água, desenvolvem um perfil de sabor profundo, doce e quente quando cozidas.

Estações / Disponibilidade


Cebolas Walla Walla estão disponíveis no verão até o início do outono

Fatos Atuais


A cebola Walla Walla, botanicamente classificada como Allium cepa, é uma das únicas cebolas doces não híbridas que são membros da família Amaryllidaceae. Conhecida como uma variedade de dias longos, as cebolas Walla Walla têm o nome de sua região de cultivo específica no Vale Walla Walla de Washington, no noroeste do Pacífico. Essas cebolas só podem ser rotuladas como Walla Walla se atenderem aos regulamentos de qualidade específicos e forem cultivadas na região designada. Colhidas manualmente devido à natureza delicada do bulbo e alto teor de água, as cebolas Walla Walla desenvolvem seu sabor doce a partir do baixo teor de enxofre do solo. Aproximadamente 32.500 libras de cebolas Walla Walla são colhidas por acre a cada ano, e cozinheiros domésticos preferem esta variedade por seu sabor doce e textura macia.

Valor nutricional


As cebolas Walla Walla contêm vitamina C, potássio, ferro, cálcio e também são uma boa fonte de fibras.

Formulários


As cebolas Walla Walla são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como assar, grelhar, assar e refogar. Considerada uma cebola crua para fatiar, devido ao seu sabor doce e suave, a cebola Walla Walla pode ser usada fresca e em camadas em sanduíches, lançada em saladas de batata e verde, picada em molho ou picada em molhos e molhos. Eles também podem ser cozidos em sopas, guisados ​​de torrefação lenta e caçarolas, servidos com carnes grelhadas e peixes grelhados, purê com batatas, frito em anéis doces, coberto com pizza e misturado ao macarrão. Além de preparações salgadas, as cebolas Walla Walla podem ser assadas em um torta ou torta de cebola de figueira e transformadas em um sorvete de cebola doce. As cebolas Walla Walla combinam bem com peixes como salmão e espadarte, salsicha, aves, cuscuz, endro, pepino, tomate, aspargos, feijão verde, alcachofra, alho, beterraba, maçã, manga, figos, passas, nozes, pinhões, mussarela , parmesão, queijo cheddar, hortelã, manjericão, sálvia, orégano e sementes de gergelim. Devido ao seu alto teor de água, as cebolas Walla Walla não armazenam por muito tempo, mas mantêm-se por cerca de 2-3 meses em um local bem ventilado, fresco e seco.

Informações étnicas / culturais


Em 2007, a cebola Walla Walla se tornou o vegetal oficial do estado de Washington, superando uma variedade de batata devido à estreita associação de Idaho com o tubérculo. A campanha original da cebola Walla Walla como legume do estado foi defendida pelas classes do ensino médio a partir de 2004. Além de ser a leguminosa do estado, todo mês de julho em Walla Walla, Washington, há um festival de cebola doce que celebra a conhecida variedade por meio de vendedores de alimentos, artes e ofícios e entretenimento ao vivo.

Geografia / História


As cebolas Walla Walla têm o nome do condado no sudeste do estado de Washington, onde foram cultivadas pela primeira vez nos Estados Unidos. Um soldado francês, Peter Pieri, trouxe uma cebola doce italiana da ilha francesa da Córsega para o Vale Walla Walla no final do século XIX. Ele desenvolveu ainda mais a cebola selecionando e cultivando características específicas até atingir o nível de tamanho, doçura e forma que acabaria se tornando a cebola Walla Walla. Hoje, as cebolas Walla Walla estão disponíveis em feiras e mercearias especializadas nos Estados Unidos.


Ideias de Receitas


Receitas que incluem Cebolas Walla Walla. Um é mais fácil, três é mais difícil.
Uma garota que vale a pena salvar Anéis de cebola Paleo Walla Walla
Nums the Word Anéis de cebola com coco crocante
Temperado para saborear Caçarola de Feijão Verde com Cebola Crocante
Colheita Meio Assada Massa Cremosa De Cebola Francesa De Uma Panela Assada
Rants From My Kitchen Manteiga Carmelized Cebola e Gingerbread Spice
Cozinheiro italiano orgulhoso Parmesão Assado - Cebola Cremosa
Cottage Grove House Walla Walla Sopa de Cebola Doce e Agricultores de Ervas Cinco Biscoitos de Cheddar
Quase Bourdain Patê de Fígado de Frango com Geléia de Cebola
The Salivating Seattleite Feijão de Fava Assado Inteiro com Cebola Walla Walla e Vinagre de Sherry
Maven todos os dias Couve com Creme Vegan
Mostre o outro 1 ...
Cócegas no paladar Cebola Rava Dosa

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Compartilhe Pic 55653 Medellin Santa Elena Supermercado Mercandu
Via santa Elena Calle 10A N36A Leste-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
PertoMedellin, Antioquia, Colômbia
Cerca de 290 dias atrás, 24/05/20
Comentários de Sharer: Mercado local com vegetais frescos

Compartilhe Pic 50526 Des Moines Farmers Market Amador Farms
Yakima, WA pertoMonges, Washington, Estados Unidos
Cerca de 592 dias atrás, 27/07/19
Comentários de Sharer: Valorizado por seu sabor suave e doce - perfeito para grelhar!

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