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Descrição / Sabor
As uvas Valley Pearl são grandes em tamanho e de formato redondo a ligeiramente oval, crescendo em cachos grandes, densos e de forma cônica. A casca lisa, de espessura média a espessa, é verde pálido e adere firmemente à polpa. A polpa verde translúcida tem uma textura firme e carnuda e é considerada sem sementes, embora algumas sementes não desenvolvidas possam estar presentes, mas são indetectáveis quando consumidas. As uvas Valley Pearl são crocantes e suculentas, com sabor doce e neutro de moscatel e teor de ácido moderadamente baixo.
Estações / Disponibilidade
As uvas Valley Pearl estão disponíveis do verão ao outono.
Fatos Atuais
As uvas Valley Pearl, botanicamente classificadas como Vitis vinifera, são uma baga verde sem sementes de amadurecimento do início a meio da estação. Originalmente criadas pelo Serviço de Pesquisa Agrícola do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA-ARS) para fornecer aos consumidores uma grande variedade de uva branca sem sementes, as uvas Valley Pearl são um cruzamento entre uma uva branca sem sementes que exibia um leve sabor de moscatel com outro amadurecimento precoce variedade que apresentava bagos redondos com casca média e polpa média firme. A uva Valley Pearl resultante é uma uva de mesa neutra que é doce e suculenta e é conhecida por sua alta taxa de produção consistente.
Valor nutricional
As uvas Valley Pearl contêm vitaminas A, C e K, que podem ajudar a estimular o sistema imunológico
Formulários
As uvas Valley Pearl são mais adequadas para aplicações crus e cozidas, como fervura e torrefação. Eles foram criados para ser uma uva de mesa e na maioria das vezes são consumidos frescos, fora de mão. As uvas também podem ser torradas e cozidas em molhos e geleias ou fatiadas, torradas e colocadas em saladas verdes, saladas de macarrão, saladas de feijão e saladas de frutas. O sabor doce e almiscarado do suco de uva Valley Pearl combina bem com coquetéis e spritzers de vinho. As uvas Valley Pearl combinam bem com frango, frutos do mar, queijo cottage, queijo de cabra, melada, morango, aipo, cebola verde, hortelã, iogurte e cevada. As uvas Valley Pearl duram até uma semana quando armazenadas em um saco plástico perfurado na geladeira.
Informações étnicas / culturais
As uvas Valley Pearl representam uma das muitas variedades criadas e cultivadas especificamente na Califórnia para uvas de mesa. O Serviço de Pesquisa Agrícola em Parlier, Califórnia, trabalha o ano todo para desenvolver novas variedades para atender à demanda dos consumidores por uvas de mesa de qualidade que estão disponíveis durante a temporada de maio a novembro. As uvas Valley Pearl são uma das variedades mais novas criadas pela ARS e foram cultivadas para melhorar as taxas de produção, tamanho grande e qualidade sem sementes.
Geografia / História
As uvas Valley Pearl foram criadas em 1996 pelo Dr. David Ramming, um horticultor pesquisador, e Ronald E. Tarailo no Serviço de Pesquisa Agrícola (ARS) em Parlier, Califórnia. As uvas Valley Pearl não foram lançadas ao público até 2013 e foram dadas à California Table Grape Commission para licenciar tanto nacional quanto internacionalmente. As uvas Valley Pearl podem ser encontradas em mercados especializados nos Estados Unidos.
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